تقع منطقة مانغوون (Mangwon) بين نهر الهان والمناطق الشهيرة هونغداي وهابجيونغ، وهي منطقة صغيرة أنيقة أقلّ طابعًا فنّيًا لكنها مفعمة بالحيوية والطاقة. وتتيح نظرةً حقيقية على الحياة اليومية لسكانها، إذ يمتدّ عبرها سوق تقليدي كبير. وإن قرّرت يومًا زيارة مانغوون، فإليك بعض أماكننا المفضّلة التي لم يسمع بها كثيرون بعد.
[مغلق] Bistro Le Mere – مطعم فيوجن
مختبئًا في طابق سفلي قد لا يلفت انتباه كثيرين، يقدّم Bistro Le Mere أطباقًا نظيفة بلمسة عصرية أنيقة. فمن وعاء أرز بالأفوكادو والسلمون إلى يخنة لحم بقري كلاسيكية بقاعدة من الطماطم، تجرّب قائمة Bistro Le Mere نكهات متنوّعة. وللحفاظ على اهتمام روّاده، تُضاف أطباق موسمية إلى القائمة، مثل ساشيمي سمك اليلوتيل الطازج في الشتاء. وكما توحي لافتة النيون «Save Water, Drink Wine» (وفّر الماء، اشرب النبيذ) في المطعم، فإن جوهرة Bistro Le Mere هي قائمة نبيذه المبهرة وغير المعقّدة. وانطلاقًا من خلفيته كخبير نبيذ (سوميلييه)، فإن مالك هذا البيسترو الصغير الطريف من كبار عشّاق النبيذ. لا تتردّد في طلب الاقتراحات؛ فالمالك متعاون ولطيف وأكثر من سعيد بمشاركة معرفته بالنبيذ. ونقترح تجربة أحد أنواع النبيذ العضوي في قائمة Bistro Le Mere.
وعلى الهامش، إن كنت ممن يحبّون الأماكن «الجديرة بإنستغرام»، فلن يخيّب هذا المطعم ظنّك. فبألوانه الترابية المحايدة وأغصانه الورقية وأدوات المائدة الذهبية، يتمتّع Bistro Le Mere بطابع «جنّة عدن تلتقي بالحداثة».
두블르베، أو «W» بالفرنسية، بار صغير يتّسع لثمانية مقاعد قبالة وسط منطقة سوق مانغوون المزدحمة. والإضاءة الخافتة داخل هذا الركن الصغير للاحتساء تجعله غير سهل الرصد للمارّة. وإن كنت ممن لا يحبّون الاحتساء في أجواء صاخبة أو من محبّي الاحتساء بمفردك، فهذا مكان أنيق لك. وتتألّف القائمة غالبًا من النبيذ وخيارات كحولية أخرى كالويسكي والبيرة. وتتوفّر أطباق جانبية أو «أنجو» (안주)، إضافةً إلى بضعة خيارات من الباستا. والأجواء هادئة ومفعمة بالمزاج، ما يجعل Dublave مكانًا مناسبًا جدًا للمواعيد أيضًا. ولقارئاتنا الكريمات، إن كنتنّ تبحثن عن ركن صغير دافئ لقضاء الوقت مع صديقاتكنّ على زجاجة نبيذ وطبق جبن لذيذ، فهذا هو المكان بلا شكّ.
OLA Shack – مطعم هاوايي
يمكن لهذا المطعم ذي الطابع الهاوايي أن يصبح بسهولة مفضّلًا لدى أي شخص، خصوصًا إن كنت مهتمًا بالأكل الصحّي. ويقع Ola Shack في زقاق صغير بعيدًا عن الطرق الرئيسية في مانغوون، ويقدّم طعامًا صحّيًا ولذيذًا بسيطًا لكنه شهيّ. فمن أوعية السموذي والسندويشات المفتوحة إلى عصائر التنقية وماء جوز الهند، إنه بلا شكّ مكان رائع لمن يتّبع حمية ويريد طعامًا لائقًا بلا شعور بالذنب. أما الديكور فهو ما قد يسمّيه المرء «بساطة الألوها»، بأثاث خشبي نظيف ونباتات ورقية وزهور البلوميريا على كل طاولة. ونصف مقاعد البار تقع في الخارج، ما يجعل هذا الكوخ الصغير مرحّبًا جدًا بأي مارّ. وتتوفّر أيضًا كؤوس النبيذ والبيرة في القائمة، فلا تتردّد في أن تنتشي قليلًا على فطور برانش يوم الأحد. ولمَ لا؟
يقع Le Glacier Des Étoiles (빙하의별) في منطقة قليلة الازدحام من مانغوون، ويقدّم مأكولات فرنسية مريحة للنفس وآيس كريم سوفت-سيرف وسوربيه شهيرَين عالميًا. ومزيّنًا باللون الوردي وأضواء النيون والفولاذ المقاوم للصدأ، يحاكي هذا المطعم الصغير الفريد الذي يتّسع لعشرة مقاعد صورة فيلم The Grand Budapest Hotel الشهير. حتى الطاولات المستديرة وحوامل الأكواب البلاستيكية بدرجات الوردي! أما الطعام، فلا يقدّم المطعم سوى حساء اليوم، وكرة لحم بصلصة البصل، ونصف دجاجة بصلصة البرتقال أو الويسكي، وآيس كريم سوفت-سيرف. ونقترح طلب القائمة المتكاملة (set) لتذوّق الأطباق الثلاثة كاملةً، مع اختيارك لأحد الطبقين الرئيسيين. ورغم أن القائمة صغيرة نوعًا ما ولا تتغيّر بمرور الوقت، فإن كل طبق يرقى إلى المعايير الفرنسية. فكرة اللحم غنية بالنكهة، ونصف الدجاجة طريّ وعصاري ويتناغم جيدًا مع أيّ من الصلصتين. احرص على زيارة هذا المكان إن كنت تبحث عن طعام فرنسي لذيذ ومريح للنفس في سيول.
يمكن الخلط بسهولة بينه وبين مقهى، لكن Sumussu (스믓스) يقدّم تشكيلة من عصيدة الأرز (죽) في منزل على الطراز الكوري التقليدي (هانوك). نتّفق جميعًا على أن العصيدة تشفي الروح لمن يصارع الزكام. فإن كنت مريضًا أو تستمتع ببساطة بتناول عصيدة لذيذة، فهذا مكان لا يمكنك تفويته قطعًا. وعلى خلاف العصائد الكورية التقليدية الأخرى، يضفي Sumussu لمسةً أنيقة على القائمة بعصيدة كرات اللحم وعصيدة الروبيان الحارّة وخيارات أخرى غنية بالنكهة لا تجدها حقًا في أماكن أخرى. وما يضفي على هذا المكان دفئًا إضافيًا أنه يقدّم أيضًا مشروب الأرز الحلو المصنوع طازجًا (식혜). ولا شيء يضاهي وعاء عصيدة ساخنة مع طبق جانبي من شيكهي (식혜) بالكيوي في ليلة شتاء باردة. Sumussu بلا شكّ خيار مفضّل لبعض الطعام الكوري المريح للنفس هذا الشتاء.
المصدر: 10mag
