هل تبحث عن مكان منعزل يجمع بين الكوكتيلات المصنوعة بإتقان، والنادلين الذين يرتدون حمالات السراويل، والمدخل المخفي؟ حانات “سبيك إيزي” (Speakeasy) في سيول تلبي هذه المتطلبات وتقدم تجربة فريدة لن تنساها. تحاكي حانات الكوكتيل هذه الحانات المخفية وغير المشروعة التي ظهرت خلال حقبة الحظر في الولايات المتحدة في عشرينيات القرن العشرين، عندما حظرت الحكومة تصنيع وبيع ونقل الكحول.
على الرغم من أن الحظر لم يحدث في كوريا الجنوبية، إلا أن مشهد الحانات في سيول قد طور نفسه ليفسر هذا الاتجاه العالمي سريع النمو. حتى لو أصبح مصطلح “سبيك إيزي” مبتذلاً في السنوات الأخيرة، فإننا نرفع كؤوسنا لهذه الحانات المخفية في سيول التي تستحق البحث عنها.
قائمة حانات السبيك إيزي في سيول
حرفان صينيان باللون الأحمر النيون هما دليلك الوحيد إلى هذا المكان. انزل إلى الطابق السفلي، واتجاوز كيس الملاكمة، واطرق الجرس. خلف الباب العادي، سيستقبلونك في غرفة مظلمة بإضاءة محيطة، مع أرائك جلدية فاخرة ومشاهد من أفلام العصابات الأمريكية الكلاسيكية مثل Scarface و The Godfather.
على الرغم من أن المارتيني والجن والتونيك هما التخصصان (والأكثر شعبية)، فإن النادلين الودودين هنا متخصصون في تكييف الكوكتيلات حسب أذواقك الشخصية. نتيجتي؟ كوكتيل أماريتو ساور بنكهة الأنجوستورا وصفار البيض وبذور المشمش، يليه ويسكي كلاسيكي مع دخان قرفة حقيقي.
الصورة: Le Chamber Facebook
الكلمتان اللتان تخطران في بالك عندما تدخل Le Chamber: راقي ومتطور بشكل استثنائي. لكن هذا متوقع عندما يكون لديك نادلون من الطراز العالمي مثل Lim Jae-jin و Eom Do-hwan يأخذون الكوكتيلات إلى المستوى التالي في هذه الحانة في تشيونغدام-دونغ. جزء من التجربة، بالطبع، هو الدخول إلى الحانة. مع Le Chamber، المدخل الذي يشبه المكتبة على شكل رف كتب، وفقط إذا اخترت الكتاب الصحيح سيفتح الباب. بمجرد الدخول، سيتم استقبالك بمقاعد جلدية فاخرة وثريات لامعة. راقٍ بالفعل. تحذير: هذه الحانة تفرض رسم دخول 10,000 وون.
ادخل إلى أرض العجائب هذه المستوحاة من رواية لويس كارول عام 1865 وستجد نفسك ينتقل فوراً إلى حانة من الطراز العالمي ربما تمنى المؤلف نفسه أن يستطيع زيارتها. للذهاب “في حفرة الأرنب”، يجب أن تتبع الأرنب الأبيض إلى محل زهور في الطابق السفلي وتدخل عبر باب أبيض غير ملحوظ (للأسف ليس مرآة). الجو الخيالي يحتوي على إشارات دقيقة إلى كلاسيكية كارول في الديكور والكوكتيلات الغريبة التي تتراوح من البسيطة إلى المعقدة.
الصورة: فندق Four Seasons سيول
المخبأة داخل الطابق السفلي لفندق Four Seasons الفاخر، تبرز Charles H سحر الآرت ديكو للعشرينيات بضيافة استثنائية وأجواء عالية الجودة. سُميت تيمناً بالمؤلف الأمريكي وخبير الكوكتيل المتنقل Charles H. Baker، الذي كتب عن الكحوليات من مدن مختلفة حول العالم خلال حقبة الحظر. تكريماً لاسمها، يعرض مينو Charles H حتى مشروبات اكتشفها خبير الكوكتيل بنفسه خلال أسفاره. الانتقاد الوحيد لدي حول هذه الحانة هو رسم الدخول 10,000 وون، الذي يبدو غير ضروري نوعاً ما لأن الكوكتيلات باهظة الثمن بالفعل. لكن إذا كان لديك المال، فهذا شر لا بد منه للاستمتاع بمكان منغمس مثل مشروباته.
بمجرد أن تتمكن من العثور على الباب الخشبي الثقيل لهذا المكان في هانام-دونغ، فقط اطرق وانتظر حارس الباب – الذي سيلقي نظرة عليك أولاً من خلال ثقب الباب – ليمنحك الموافقة على الدخول. ستدخل بعدها إلى واحدة من أكثر حانات السبيك إيزي أصالة في سيول، والتي تحتوي على مجموعة من أكثر من 300 نوع ويسكي وقليل من إشارة الواي فاي أو لا توجد إطلاقاً. (هذا متعمد لأن التصوير ممنوع أيضاً.) لذا اشرب السكوتش الخاص بك، واستمتع بأجواء هذه الحقبة الغابرة وتحدث مع النادلين الودودين الذين هم خبراء في كل ما يتعلق بالكوكتيلات.
هل تعرف حانة سبيك إيزي لم نتطرق إليها في قائمتنا؟ أخبرنا في التعليقات!
المصدر: 10mag
