إن كنت ترغب في تذوّق نكهة الفلبين خلال إقامتك في سيول، فجرّب سوق دايهانغنو الفلبيني! ففي كل يوم أحد، تدبّ الحياة في زاوية صغيرة من حيّ هيهوا-دونغ بأكشاك تبيع مختلف السلع والأطعمة الفلبينية.
لذا، سواء كنت فلبينيًّا تشعر ببعض الحنين إلى الوطن، أو كنت ترغب فقط في تجربة شيء جديد في عطلة نهاية هذا الأسبوع، إليك 6 أسباب لزيارة سوق دايهانغنو الفلبيني!
1. ستستمتع بالأجواء الدافئة
يُعرف الفلبينيون حول العالم بكرم ضيافتهم، وستتذوّق هنا حتمًا تلك الأجواء الودودة والمرحّبة. ليس السوق المكان الأنظف أو الأكثر تنظيمًا (وقد يصبح مزدحمًا وصاخبًا بعض الشيء أحيانًا)، لكن أمرًا واحدًا مؤكّد: الأجواء مفعمة بالحيوية دائمًا.
سيحيّيك الباعة بمرح، ويسألونك عمّا تريد شراءه (قد تسمع عبارة «Anong sa’yo؟» التي تشبه كثيرًا التحية الكورية المعتادة «Annyeonghaseyo!»)، ويدعونك إلى الطعام («Kain na!»).
يستمتع كثير من الباعة والزبائن هنا بالتحدث بلغتهم الأم، لكن إن كنت أكثر ارتياحًا بلغة أخرى، فسيتحدثون معك بسرور بالإنجليزية أو الكورية.
2. هناك كنوز بين المعروضات المتنوّعة
ستجد هنا تشكيلة ضخمة من البقالة والسلع — من معجون السندويتشات والرقائق والمكسّرات إلى منتجات العناية الشخصية أو المستلزمات اليومية مثل الفيتامينات المتعددة والمراهم ومزيلات العرق.
وبالنسبة إلى الطهاة، وحتى لمن يحبون التجريب في المطبخ، يُعدّ السوق الفلبيني في سيول أيضًا ملاذًا لكثير من المكوّنات المثيرة للاهتمام.
وإلى جانب الأشياء المعتادة التي تتوقّع وجودها في أي سوق، مثل اللحوم والأسماك الطازجة، ستجد أيضًا السردين المعلّب والتونة واللحم المعلّب (الكورنيد بيف). لكن أفضل ما ستجده هنا هو التوابل والبهارات. هل ينفد منك دائمًا خلّ التفاح أو زيت جوز الهند في السوبر ماركت؟ خزّن بضع زجاجات من هنا! وهل تبحث عن صلصة السمك، أو خلطة «caldereta»، أو خلطة «sinigang»، أو خلطة المرق؟ هذا هو المكان المناسب. وقد ترغب أيضًا في تجربة خلطة التتبيل «السحرية» (رشّة منها ستجعل أي طبق مقلي ألذّ على الفور، أقسم لك).
3. يمكنك تجربة وجبات خفيفة حلوة ومالحة متنوّعة
انعم بكعكات الأرز الفلبينية اللزجة والموز المكرمل (banana cue). أو تناول لفائف الموز المقلية (turon)، وكعكة الأرز المطهوّة بالبخار (puto)، والفطائر المحشوّة (empanada). وإن كنت من محبّي الحلويات، فجرّب كاسترد الكراميل (leche flan) ومربّى البطاطا الأرجوانية (ube).
ولا تفوّت تجربة الـ«chicharon» — جلد الخنزير المقلي إلى درجة الكمال. اغمسه في الخلّ لتحوّله إلى وجبة لذيذة لا تُقاوَم.
(تنبيه: إنه ضارّ بالقلب وبضغط الدم، لكنه يسبّب الإدمان فعلًا. لقد حذّرناك.)
4. هناك فواكه استوائية غير مألوفة في انتظار اختيارك
هل تشتهي بعض المانجو الأخضر؟ أو ربما تريد تجربة الدوريان؟ فلمَ لا تحصل على كليهما هنا؟
كما يتوفّر البابايا الأخضر وقرع «calabaza»، الذي يمكنك استخدامه في السلطات أو الأطباق المقلية أو اليخنات.
5. يمكنك أن تشبع نفسك بأنواع اللحوم كافة
مقابل 6,000 وون في أحد الأكشاك هنا، تحصل على حصة كبيرة من الأرز (ضعف ما تحصل عليه في المطاعم الكورية) مع معكرونة زجاجية مقليّة وطبقين رئيسيين من اختيارك.
في المطبخ الفلبيني، تُحضَّر اللحوم بطرق متنوّعة — مشويةً على أسياخ، أو مطهوّةً على نار هادئة في صلصة الصويا والخلّ وورق الغار (adobo)، أو مطهوّةً مع دم الخنزير (dinuguan)، أو مقليّةً على صفيحة ساخنة (sisig). اختر من الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر أو الأحشاء.
وإن لم تكن تعرف أيّ طبق تختار، فاسأل العاملين عن توصياتهم. يمكنهم أن يشرحوا لك ماهية الأطباق والمكوّنات اللذيذة (أو الغريبة) التي يحتويها كل خيار.
وللحلوى، جرّب بعض موز الجنّة المسلوق (nilagang saging na saba) أو كعكة الأرز المطهوّة في حليب جوز الهند المسمّاة «suman». (الكثير من النشويات، أعلم ذلك!)
6. إنه مكان رائع لتناول بعض المشروبات بأسعار زهيدة
في حين أن المشروبات المستوردة في حانات كوريا باهظة الثمن أحيانًا بشكل جنوني، فإن الزجاجة المعتادة لن تكلّفك سوى 3,000 وون في السوق الفلبيني.
وإن كنت تجلس في السوق الفلبيني في سيول، فأرفق مشروبك بأسياخ لحم الخنزير المشوي (بسعر 2,000 وون فقط للسيخ).
كما يمكنك أن تجد زجاجات كبيرة الحجم. وإن كنت تكوّن مخزونًا في المنزل، فبإمكانك أن تجد خيارات متنوّعة هنا.
كيفية الوصول
تبدأ أكشاك سوق دايهانغنو الفلبيني بالاستعداد قبل الظهر وتُغلق بحلول الساعة 4:00 أو 5:00 مساءً كل يوم أحد. وتبقى بعض متاجر التوابل والسلع الجافة مفتوحةً حتى نحو الساعة 7:00 مساءً.
إن كنت ستستقلّ المترو، فانزل في محطة هيهوا (الخط 4)، المخرج 1. سِر مباشرةً باتجاه مدرستَي دونغسونغ المتوسطة والثانوية وكنيسة هيهوا الكاثوليكية. أو يمكنك أن تستقلّ الحافلة رقم 272 أو 301 (وتنزل عند موقف هيهوا روتاري) أو الحافلة رقم 143 و150 (وتنزل عند موقف محطة هيهوا).
المصدر: 10mag
