-
الثقافة الأسياوية
الغاياغوم: رحلة في عالم الآلة الموسيقية الكورية التقليدية
التصوير لـ تشوي جي هون (Choi Jihoon) هل سبق وأن ركبت قطار KTX السريع؟ إن كنت كذلك، فلعلّك لاحظتَ أنه…
-
الثقافة الأسياوية
جابتشاي (Japchae): المعكرونة الزجاجية الكورية بالخضروات المشكّلة
الكاتب الأصلي: Ciaran Hickey من بين كل الأطباق الكورية التي جرّبتها، اعتقدت حقاً أن هذا الطبق هو الذي سينتشر عالمياً.…
-
الثقافة الأسياوية
جزيرة جوجي (Geoje): دليلك الكامل لاكتشاف ثاني أكبر جزر كوريا
الكاتب الأصلي والصور: Nick Budniewski على الرغم من أنها ثاني أكبر جزيرة في كوريا، إلا أن جزيرة جوجي-دو (Geoje-do) ليست…
-
الثقافة الأسياوية
نكهة من كوريا: فطيرة الجون (Jeon)
الكلمات الأصلية بقلم كياران هيكي (Ciaran Hickey) عندما وصلتُ إلى كوريا لأول مرة، كان يُؤخذ بي بانتظام لتناول الطعام الكوري…
-
الثقافة الأسياوية
بانتشان (Banchan): الأطباق الجانبية الكورية التي لا يمكن إلا أن تحبها!
الكلمات الأصلية بقلم ستيفن ريفير (Stephen Revere) ما هي البانتشان (Banchan)؟ البانتشان هي الأطباق الجانبية الكورية التي تُقدَّم تلقائيًا مع…
-
الثقافة الأسياوية
نكهة من كوريا: ثلاثية البط الكوري
أوريغوغي 오리고기 عشّاق البط من الذواقة في كوريا يمكنهم تذوّق طيرهم المفضل مدخَّنًا، ومخبوزًا بالكبريت، ومطهوًّا في حساء. كما هو…
-
الثقافة الأسياوية
أفضل ما يمكن القيام به في مدينة موكبو (Mokpo) الكورية
الكلمات الأصلية والصور بقلم إيما دولي (Emma Dooley) من الأعلى: صخور غاتباوي (Gatbawi) كما تُرى من منصة المراقبة، ميناء موكبو،…
-
الثقافة الأسياوية
نكهة من كوريا: كيمتشي جيم (Kimchi Jjim) 김치찜
الكلمات الأصلية بقلم ستيفن ريفير (Stephen Revere)، الصور بعدسة جوشوا بيغل (Joshua Beagle) قلّما يوجد في المطبخ الكوري مزيج ألذّ…