الثقافة الأسياوية
-
أفضل 10 عيادات لجراحة التجميل في سيول تقدّم خدماتها بالإنجليزية
كوريا: أرض الكيبوب والكي دراما والكيمتشي. غير أن المفارقة أن أياً من هذه الأمور ليس ما يستقطب غالبية السياح الأجانب، بل ما يجذبهم فعلاً هو رخص جراحة التجميل المتطورة في سيول. ففي كل عام، يتدفّق مئات الآلاف من المرضى الدوليين عبر مطار إنتشون قاصدين تحديداً إجراء عمليات تجميلية تقلّ تكاليفها بنسبة 30 إلى 50% عن نظيراتها في الولايات المتحدة وبريطانيا، بنتائج جعلت من “المظهر الكوري” أو “مظهر غانغنام (Gangnam)” إيقونة جمالية عالمية. كما أن احتمالات أن يكون نجم الكيبوب المفضل…
-
الأودينغ 오뎅: كعكة السمك الكورية الشعبية
الكلمات الأصلية لـ سياران هيكي (Ciaran Hickey) الأودينغ (오뎅 / Odeng) جوهرة من جواهر المطبخ الكوري بالنسبة لي. فهو يحقّق العلامة الكاملة في ثلاث فئات مهمة: طعمه رائع، يُشبع، ورخيص. كما أنه متوفّر في كل مكان تقريباً تذهب إليه، من المراكز التجارية إلى السوبر ماركت ومحلات البقالة الصغيرة (편의점) وحتى فنادق الخمس نجوم. ما هو الأودينغ؟ الأودينغ ببساطة هو معجون سمك متبّل يُشكَّل على هيئة قطع أو شرائح ثم يُطهى، ويُقدَّم في الغالب مغروزاً على أعواد خشبية. يُقدَّم الأودينغ عادةً…
-
حديقة تايجونغداي: أفضل ملاذ ساحلي في بوسان
ودّع الشاطئ وتوجّه إلى هذه المنارة العالية لتستمتع بإحدى أجمل إطلالات بوسان (Busan) على البحر. الكلمات والصور لـ مايك لويدكي (Mike Luedke) عن حديقة تايجونغداي (Taejongdae Park) قد يضع زوّار بوسان شاطئ غوانغ آلي (Gwangalli) أو شاطئ هيوندي (Haeundae) في قمة قائمتهم لأفضل أماكن مشاهدة المحيط. لكن إن كنت تبحث عن جوهرة خفية أقل شهرة وأكثر فتنة، فعليك بزيارة حديقة تايجونغداي (Taejongdae Park). تقع حديقة تايجونغداي على جزيرة جنوب محطة بوسان مباشرة. ويُحيط بقمة الجزيرة، التي يبلغ ارتفاعها 250 متراً،…
-
فنون القتال الكورية: التايكوندو والهابكيدو والكومدو
الحقيقة أن فنون القتال تعني أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين. فأصولها وتاريخها وتقاليدها تتميّز بفرادة الثقافات التي أنتجتها. وللذين يعيشون في كوريا، تتوفّر فرصة الانخراط في تقاليد فنون القتال الكورية التي تمتد قروناً في كل مكان، غير أن كثيرين لا يعرفون من أين يبدؤون. الطريق الطويل لإتقان فنون القتال الكورية أولاً، لا تخف. فمعظم صالات فنون القتال الحديثة ترحيبية ومنفتحة على الجميع. وفنون القتال الكورية صناعة كبيرة، وأي مدرب جيد سيُسرّ بقدوم طلاب جدد راغبين في التدريب. لكن لا تنخدع بسهولة…
-
أفضل ملاعب الغولف في جزيرة جيجو الكورية
الغولف في جزيرة جيجو (Jeju Island) الكلمات الأصلية لـ دانيال ماك ناميه (Daniel McNamee) لا تقتصر هذه الوجهة السياحية الشهيرة على الشواطئ. فالقيام برحلة إلى أحد ملاعب الغولف الأربعين تقريباً المنتشرة على الجزيرة قد يكون وسيلةً رائعة لاكتشاف بعض من جمال طبيعتها. وكثير من الملاعب تطلّ من جهة على جبل هالاسان (Hallasan) ومن الجهة الأخرى على البحر. كما أن ملاعب الغولف في جيجو تميل إلى أن تكون مفتوحة لفترات أطول خلال السنة، وبأسعار أكثر معقولية مقارنةً بنظيراتها في البر الرئيسي.…
-
الغاياغوم: رحلة في عالم الآلة الموسيقية الكورية التقليدية
التصوير لـ تشوي جي هون (Choi Jihoon) هل سبق وأن ركبت قطار KTX السريع؟ إن كنت كذلك، فلعلّك لاحظتَ أنه حين يبدأ القطار بإبطاء سرعته قبل الوصول إلى محطة، تتسلّل إلى المسامع نغمة هادئة تذكّرك بلطف بأن القطار على وشك التوقف. الموسيقى متفرّقة وبسيطة وذات طابع شرقي مميّز. تثير النغمات غير المنتظمة في الذهن صور قطرات الماء المتساقطة ببطء من قرميد سقف الهانوك (한옥) التقليدي. وكل نغمة، يحيط بها الصمت، تهتزّ بجمال، لا لتأسر الأذن وحدها، بل العقل كذلك. إنها…
-
جابتشاي (Japchae): المعكرونة الزجاجية الكورية بالخضروات المشكّلة
الكاتب الأصلي: Ciaran Hickey من بين كل الأطباق الكورية التي جرّبتها، اعتقدت حقاً أن هذا الطبق هو الذي سينتشر عالمياً. فمع طريقة تحضيره البسيطة، ومعكرونته الزجاجية الفريدة، ومرونة مكوّناته، يُعدّ الجابتشاي (Japchae – 잡채) طبقاً “آسيوياً” رائعاً للغربيين. ما هي المعكرونة الزجاجية الكورية؟ الجابتشاي (Japchae)، الذي يعني الخضروات المختلطة، هو في الأساس طبق من المعكرونة الزجاجية أو الـ Dangmyeon (당면) الممزوجة مع فطر الشيتاكي، وفطر الأذن الخشبية (Wood Ear)، ولحم البقر المفروم ناعماً، ومجموعة متنوّعة من الخضروات المقطّعة شرائح رفيعة،…
-
جزيرة جوجي (Geoje): دليلك الكامل لاكتشاف ثاني أكبر جزر كوريا
الكاتب الأصلي والصور: Nick Budniewski على الرغم من أنها ثاني أكبر جزيرة في كوريا، إلا أن جزيرة جوجي-دو (Geoje-do) ليست مشهورة بقدر شهرة جزيرة جيجو-دو (Jeju-do). تقع جوجي في بحر الجنوب، متّصلة بجسر ببقية محافظة جيونغ سانغ الجنوبية (South Gyeongsang Province). بالنسبة لسكّان المدن المتعبين من سباق الحياة المحموم، تقدّم هذه الجزيرة الجميلة العزلة بعيداً عن صخب المدن الكبرى. وللكثيرين الآخرين، إنها مكان يُدعى الوطن. مع وجود عدد كبير من الأجانب على الجزيرة، توجد عدّة منظّمات ومطاعم وحانات على الجزيرة…