شيماك

تاريخ موجز للدجاج المقلي الكوري

الدجاج المقلي الكوري ظاهرة ضخمة. وربما يكون أكثر الأعمال التجارية تنافسية في صناعة الأطعمة في كوريا الجنوبية. في عام 2016، كان واحد من كل أربعة امتيازات تجارية مطاعم دجاج. وفي عام 2017، أُغلق ما يقرب من ثمانية محلات دجاج مقابل كل أحد عشر محلاً يُفتح. سوق الدجاج المقلي الكوري تنافسي للغاية، حتى أن هذا العمل يُشار إليه في كثير من الأحيان بمعركة الحياة أو الموت، حيث يكافح أصحاب المطاعم بهوامش ربح ضئيلة جداً، ويحاولون باستمرار تعديل الوصفات والأسعار لتعزيز عدد…