أطعمة كورية
-
الثقافة الأسياوية
10 أطعمة شوارع كورية شتوية لمحاربة البرد
مع تغيّر الفصول من جديد، لا بدّ أنّ الشوق يلازمك إلى أطعمة الشوارع الكورية الشتوية، لذا جمعنا لك قائمة بأبرز هذه الأطعمة التي طالما حظيت بشعبية واسعة في كوريا الجنوبية. لا تتضمّن هذه القائمة أعواد الحلوى أو كعك عيد الميلاد، لكنّ أطعمة الشوارع التالية مثاليّة لتدفئتك في عزّ البرد. في المرّة المقبلة التي يداهمك فيها الجوع، أمسك بضع أوراق من فئة 1,000 وون، ارتدِ معطفك، وانطلق للاستمتاع بإحدى هذه الوجبات الشهيّة. أطعمة الشوارع الكورية الشتوية 1. بونغو-بّانغ (붕어빵) | فطيرة…
-
الثقافة الأسياوية
تذوّق كوريا: دوتوريموك، هلام البلوط الكوري
دوتوريموك 도토리묵 هلام البلوط كلمات: ستيفن ريفير (Stephen Revere) إنه موسم تسلّق الجبال! أجمل أوقات السنة لقضاء الوقت في الهواء الطلق على الأبواب، حيث سيكون الطقس باردًا ومنعشًا بينما تكتسي الأوراق ألوانًا مذهلة من الأحمر والبرتقالي والأصفر. وهذا يعني أنه قد حان وقت سلطة هلام البلوط! هذا الطبق الكلاسيكي الذي يُتناول بعد التسلّق يقترن في أفضل حالاته مع شراب الـ”ماكغيولي (막걸리 / makgeolli)” اللذيذ، أو الأفضل من ذلك، شراب الـ”دونغ-دونغ-جو (동동주 / dong-dong-ju)” المنزلي، وكلاهما من أنواع نبيذ الأرز. إن…
-
الثقافة الأسياوية
مطاعم سيول الشهيّة التي يستحقّ تجربتها
ليس من الصعب العثور على طعام لذيذ في سيول، لكن مع ظهور كثير من المطاعم الجديدة باستمرار، يمكن أن تضيع الأماكن الرائعة بسهولة وسط الزحام. بعد بحث متعمّق، جمعنا لك 6 مطاعم في سيول تستحقّ الزيارة فعلاً. يحظى الطعام الفيتنامي بانتشار واسع في سيول حاليًّا، لكن مطعم “بون تشا را بوم (Bun Cha Ra Boom)” استحوذ على الأضواء. ولديه عدّة فروع في سيول، بما فيها غانغنام (Gangnam)، حيث يصطفّ الناس خارج المطعم وحول الزاوية بانتظار تذوّق أطباقه. إن كان لديك…
-
الثقافة الأسياوية
أفضل 10 أطباق كورية شهيّة لمحاربة حرارة الصيف
طقس العطلات، نسائم الصيف، موسم الحدائق المائية، وما إلى ذلك… سمّه ما شئت، لكن لا فائدة من إخفاء حقيقة أنّ الصيف في كوريا يمكن أن يكون حارًّا إلى حدٍّ مزعج. أحيانًا لا تكفي مكيّفات الهواء والمراوح. حتى الاستحمام بالماء البارد لا يكفي. فبمجرّد أن تخرج من الحمام، تضربك الرطوبة. مجدّدًا. لكنّ الأطعمة الكورية الصيفية تأتي للإنقاذ! يُفسد الصيف عملية التمثيل الغذائي وصحّتك وطاقتك بسبب كمّ العرق (= الماء) الذي تفقده طوال اليوم. والآن، وجد الكوريون حلّهم الخاصّ لمحاربة الحرارة: تقليد…