أودينغ

الأودينغ 오뎅: كعكة السمك الكورية الشعبية

الكلمات الأصلية لـ سياران هيكي (Ciaran Hickey) الأودينغ (오뎅 / Odeng) جوهرة من جواهر المطبخ الكوري بالنسبة لي. فهو يحقّق العلامة الكاملة في ثلاث فئات مهمة: طعمه رائع، يُشبع، ورخيص. كما أنه متوفّر في كل مكان تقريباً تذهب إليه، من المراكز التجارية إلى السوبر ماركت ومحلات البقالة الصغيرة (편의점) وحتى فنادق الخمس نجوم. ما هو الأودينغ؟ الأودينغ ببساطة هو معجون سمك متبّل يُشكَّل على هيئة قطع أو شرائح ثم يُطهى، ويُقدَّم في الغالب مغروزاً على أعواد خشبية. يُقدَّم الأودينغ عادةً…