دجاج مقلي كوري

10 سلاسل دجاج كورية وأطباقها المميّزة

يُعدّ الدجاج المقلي، المعروف في كوريا الجنوبية باسم «تشيكن» (chicken) فحسب، من أكثر الأطباق شعبية في البلاد. بل إن شعبية الدجاج الكوري واسعة إلى حدّ أن عدد محال الدجاج المقلي يفوق عدد فروع «صب واي» و«ماكدونالدز» في العالم أجمع. فقد أفاد معهد KB المالي الاقتصادي بوجود نحو 87,000 محلّ دجاج في كوريا حتى فبراير 2019، بينما تملك صب واي 43,000 فرع وماكدونالدز 37,000 فرع حول العالم. ولكوريا تعبيرها الخاصّ لإحدى طرق تناول الدجاج المقلي يُسمّى «تشيمايك» (chimaek)، يصف الانسجام اللذيذ…