Busan
-
الثقافة الأسياوية
هل ينبغي لسيول أن تحذو حذو بوسان في عربات المترو المخصّصة للنساء؟
في أعقاب حركة #MeToo وحملة حكومية لمكافحة التصوير الخفي، وجّهت كوريا انتباهها نحو آلاف حالات الاعتداء والتحرّش الجنسي التي تمرّ دون رصد. وقد وقع جزء من تلك الاعتداءات في أهمّ منظومة نقل عام في سيول، ألا وهي المترو. سبق أن جرّب مترو سيول ومؤسسة النقل السريع الحضري في سيول عربات مخصّصة للنساء مرتين، لكنهما تراجعا بسبب ردود الفعل المعارِضة. فبعد الإطلاق، اتُّهما بالترويج للتمييز ضد الرجال وبتحميل الضحايا من النساء المسؤولية. وفي عام 2016، أعطت مؤسسة النقل في بوسان (Busan)…
-
الثقافة الأسياوية
مذاق من كوريا: السوجيبي (Sujebi) 수제비 معكرونة مقطّعة باليد
النص الأصلي بقلم كياران هيكي (Ciaran Hickey)، الشيف التنفيذي السابق لفندق دبليو سيول ووكرهيل. سهل التحضير وسهل التناول، يمنحك طبق السوجيبي الدفء في الأيام الباردة الممطرة. يمكنني القول بثقة إنّ جزءًا كبيرًا من تعلّمي للمطبخ الكوري يحدث في كافيتيريا الموظّفين لدينا. فمع جدول عملنا المزدحم، يصعب مواكبة العدد الهائل من المطاعم الكورية المتخصّصة والأطباق الإقليمية، ناهيك عن الأطباق الموسمية والمناسبات الخاصّة.وهذا أحد أسباب تطلّعي إلى زياراتي لما يُعرف هنا بـ«الغرفة الخضراء»، إذ تتيح لي فرصةً رائعة لتجربة عدد كبير من…