kimchi mari

أفضل أطباق المعكرونة الباردة لأيام الصيف الكورية

عندما تشتدّ رطوبة الصيف في كوريا، لا يكون السؤال هو ما إذا كان عليك تناول المعكرونة الباردة، بل أيّ نوع منها. وبينما يحصل طبق نينغميون (naengmyeon – 냉면) على معظم الاهتمام، فإن مشهد المعكرونة الصيفية في سيول أغنى بكثير من طبق واحد. من حساء كيمتشي ماري الحامضي إلى حساء فول الصويا الكريمي كونغ غوكسو، هناك طبق معكرونة باردة يناسب كلّ ذوق وكلّ حيّ من أحياء المدينة. لماذا يلجأ الكوريون إلى المعكرونة الباردة في الصيف؟ تقوم ثقافة الطعام الصيفية في كوريا…