حلويات الصيف

أحلى حلوى كورية للصيف: باتبينغسو (팥빙수)

تجعل حرارة الصيف الجنونية الناس يفعلون أشياء غريبة ويلجؤون إلى تدابير يائسة. في الأيام الخوالي قبل ظهور رفاهية الفرَّازات، كان الناس يحتّون كتل الثلج بكلّ بساطة ويُنكّهونها بكلّ ما يقع في أيديهم. أمّا الحلوى الكورية المصنوعة من الثلج المحتوت فتُعرَف باسم باتبينغسو (Patbingsu – 팥빙수). ما هي حلوى باتبينغسو (Patbingsu)؟ تتميّز النسخة الكورية من الثلج المحتوت بإضافة فاصولياء أزوكي الحمراء (بات – 팥)، المحلّاة والمقدَّمة فوق الثلج (بينغسو – 빙수). في الماضي، كانت هذه المتعة الصيفية تتكوّن من الثلج والفاصولياء…