طعام كوري
-
الثقافة الأسياوية
كم تكلف سيول فعلياً؟ دليل الميزانية لكل نوع من المسافرين
لدى سيول مشكلة في السمعة. نصف الإنترنت يقول إنها رخيصة جدًا، مجرد طعام شارع ونودلز بثلاثة دولارات. والنصف الآخر يقول إنها ستفلسك في الحانات على الأسطح ومستحضرات العناية بالبشرة. كلاهما محق. يمكنك أن تنفق 3 دولارات على طبق نودلز لذيذ حقًا، ثم 15 دولارًا على قهوة مقطرة في سيونغسو مذاقها وكأنها باركها الرهبان. الحيلة تكمن في معرفة أين يذهب مالك فعليًا، وأين تدفع فقط ضريبة التحول العمراني. هذا هو التوزيع الحقيقي لأسعار سيول، بحسب نمط السفر: المسافر بميزانية محدودة، والمستكشف…
-
الثقافة الأسياوية
أكثر 10 أطعمة كورية غرابة عليك تجربتها
يشمل المطبخ الكوري كل ما يخطر ببالك، وبعض الأشياء التي قد لا تخطر ببالك. كانت كوريا دوماً أرضاً صعبة لزراعة الطعام، بتضاريسها الصخرية وفصولها القاسية التي تحدّ من موسم الزراعة. كذلك، إذا أعطيتَ ثقافةً ما 5000 عام لتجرّب، فقد تتوقّع أن كل شيء سيُجرَّب مرة واحدة على الأقل، ويبدو أن هذا هو حال الطعام الكوري، الذي يمتدّ على مساحة واسعة، من المعتدل وغير المؤذي إلى أطباق يراها بعض الزوار غريبة. لقد جمعنا في 10mag قائمة بأطباق كورية غريبة من أجلك.…
-
الثقافة الأسياوية
وجهة كورية: أوللونغدو، جزيرة كوريا الزمردية
* الصور بإذن من مكتب مقاطعة أوللونغدو ulleung.go.kr/tour بينما كانت المياه الفيروزية الصافية تدور في الأسفل، تابعت سيري على الدرب. أمامي، كان المسار المتعرج معلّقًا بشكل خطر على سفح الجبل، يلتوي ويلتفّ بمحاذاة الساحل الصخري. تنساب قطرات الماء من جبيني، فرفعت عيني نحو الجبال في الأعلى. كأنها طفلة خجولة تخاف أن تكشف وجهها لغريب، أخفت القمم نفسها وراء حجاب كثيف من الضباب. لم تمضِ سوى ساعات قليلة مبلّلة بالمطر منذ وصولي إلى جزيرة أوللونغدو (Isle Ulleungdo)، بقعة أرض صغيرة في…
-
الثقافة الأسياوية
5 مطاعم للطعام الصحي في سيول
في بلد كاليابان الجنوبية حيث يُعدّ اتباع الحمية والظهور بمظهر صحي جزءاً جوهرياً من الثقافة، ليس مفاجئاً أن يوجد عدد كبير من المطاعم التي تقدّم طعاماً صحياً في سيول وأنحاء أخرى من البلاد، مصمَّم لمساعدتكم على تحقيق أهداف الجسم الصحي. ربما أغرتنا حلويات الأعياد التي يصعب مقاومتها وعطلات نهاية الأسبوع الثلجية بالاستسلام لمتعنا المذنبة من حين لآخر خلال الشتاء الماضي، لكن لم يفت الأوان أبداً للعودة وإعادة شحن تلك الإيجابية الخضراء. سواءً كنتم في رحلة لإنقاص الوزن استعداداً للصيف المقبل،…
-
الثقافة الأسياوية
أفضل 10 أشياء حقيقية يجب فعلها في سيول: قائمة بلا حشو ولا كذب
لننسَ قائمة المعالم السياحية المكررة. لقد رأيتم تلك العناوين الرنانة: «10 أماكن يجب زيارتها في سيول!»، وهي دائماً تتضمن الأماكن نفسها المعاد تدويرها: ميونغ-دونغ (Myeongdong)، وبرج N سيول، ولوتي وورلد (Lotte World)، وربما قصراً عشوائياً لكسب «نقاط ثقافية» إضافية. حان الوقت لتصحيح ذلك. هذه هي القائمة الحقيقية — بلا حشو، ولا فخاخ مصوّرة مبالغ فيها، ولا ادعاء بأن المركز التجاري «وجهة ثقافية» (نعم، أتحدث عنكِ يا مكتبة ستارفيلد). إليكم أفضل 10 أشياء يجب فعلاً القيام بها في سيول، مرتبة ليس…
-
الثقافة الأسياوية
10 سناكات كورية يجب أن تجرّبها في المقلاة الهوائية الآن
السناكات الكورية والمقلاة الهوائية (air fryer) ثنائي صُنع في جنة الوجبات الخفيفة. سهلة دائماً، سريعة ولذيذة، وأحياناً صحية أيضاً. القائمة لا تنتهي، لكن إليك عشر سناكات كورية شهية تساعدك على البداية. قائمة السناكات الكورية التي يجب أن تضعها في مقلاتك الهوائية Home Run Balls حلوى Home Run Balls تُسبّب الإدمان أصلاً، لكن المقلاة الهوائية تحوّلها إلى كرات صغيرة ذهبية مليئة بالنكهة. نعم، الشوكولاتة تذوب في الداخل، ونعم، لن تستطيع مقاومتها، لذا من الأفضل أن تعترف بهزيمتك من البداية وتشتري علبتين…
-
الثقافة الأسياوية
Manseon Hof: ملك شارع البوتشا الخفي في إولجيرو، سيول
إذا كنت تظن أنك جرّبت كل ما تقدمه حياة سيول الليلية، من نوادي غانغنام البرّاقة إلى الأجواء العالمية في إيتايوون والطاقة الشبابية في هونغداي (Hongdae)، فقد حان الوقت لتغوص أعمق. فمختبئاً في الأزقة قبالة المخرج 4 من محطة إولجيرو 3-غا (Euljiro 3-ga Station)، يقبع سر محلي حقيقي: Manseon Hof (만선호프)، ملك شارع البوتشا (pocha) الشهير في إولجيرو من دون منازع. هذه المنطقة، التي تُعرف غالباً بزقاق نوغاري في إولجيرو (Euljiro Nogari Alley)، شاهد حي ينبض بسحر سيول الكلاسيكي، حيث يتوقف…
-
الثقافة الأسياوية
Standing Galbi (서서갈비): سرّ الباربكيو الكوري المخفي في سيول
في قلب سيول، استحوذت ظاهرة فريدة في تناول الطعام على اهتمام السكان المحليين والسياح، وهي ستاندينغ غالبي (Standing Galbi)، أو “서서갈비” بالكورية. يتميز هذا الأسلوب من الباربكيو الكوري بإعداده البسيط القائم على الوقوف فقط من دون كراسي، حيث يستمتع رواد المطعم بوجبتهم وهم واقفون، في أجواء صاخبة عادةً وخالية تماماً من الكراسي. لمن يبحث عن تجربة طعام أصيلة لا تُنسى، يقدم Standing Galbi نكهة كورية خام وحقيقية بلا فلاتر. ما هو Standing Galbi (서서갈비)؟ ستاندينغ غالبي (서서갈비) يعني حرفياً “الأضلاع…