عند الذهاب إلى المتجر الكوري الصغير (convenience store) لتناول غداء سريع، قد يشعر المرء بالحَيرة أمام الصفوف المتلاحقة من أنواع الراميون بنكهاتها المختلفة على الرفوف.
مع هذا الكمّ الهائل من النكهات، قد يصعب التمييز بينها. استعن بهذا «الدليل الشامل للراميون الكوري» لتتنقّل وسط جنون الراميون وتعثر على النكهة المناسبة لك — ما عليك سوى اختيار أي فئة لتصبح خبيرًا في الراميون الكوري.
اختر من بين هذه الفئات العشر:
لا تنسَ التمرير إلى الأسفل للاطّلاع على نصائح الراميون.
1. الكيمتشي
كيمتشي ميون 김치면 (Ottugi 오뚜기)
إن كنت تحبّ حرارة الكيمتشي الكوري، فهذه نكهتك. قطع الكيمتشي الصغيرة داخل التتبيلة تُنعش براعم التذوّق حقًّا.
*نباتي
كيمتشي (NongShim 농심)
تحبّ حرارة الكيمتشي لكنك لا تريد قطعًا طريّة منه في الراميون؟ هذا خيار ممتاز من النودلز الرفيعة في مرق حارّ مفعم بالنكهة.
*نباتي
2. لحم البقر
يوك غاي جانغ 육개장 (Ottugi 오뚜기)
لعشّاق اللحوم، استمتع بهذا المرق الحارّ مع قطع صغيرة من اللحم المجفّف.
*حارّ
يوك غاي جانغ 육개장 (NongShim 농심)
هذه النودلز تشبه نودلز البيض، وتُنكَّه بحساء كوري شهير يُدعى يوك غاي جانغ يُحضَّر تقليديًّا من لحم البقر والبصل الأخضر وبراعم الفاصولياء لنكهة منعشة.
*خفيف
وو يوك تانغ 우육탕 (NongShim 농심)
من دون قطع لحم، ينساب هذا بسلاسة بنكهة لحم بقر حارّة قليلًا.
*حارّ
سناك ميون 스낵면 (Ottugi 오뚜기)
هذا هو الراميون النمطي: نودلز مطّاطية ومرق مالح النكهة. في عجلة؟ اختر هذا، فلا يستغرق تحضيره سوى دقيقتين!
*سريع
جين راميون 진라면 (Ottugi 오뚜기)
مفعم بنكهة لحم البقر (حرفيًّا، كيس النكهة أكبر من معظم الأكياس)، استمتع بهذا المرق الخفيف والنودلز الرفيعة المطّاطية.
*خفيف
3. الدجاج
كوكو ميون 꼬꼬면 (Paldo)
تمنح الخضار الإضافية والهالبينو هذا المرق بنكهة الدجاج لمسة حارّة.
*حارّ
بولدالك بوكيوم ميون 불닭볶음면 (SamYang 삼양)
قوام كريمي فريد ومعروف بحرارته الشديدة. اختبر قدرتك على تحمّل الحرارة وانطلق في تذوّق هذه النودلز الناريّة بنكهة الدجاج.
*حارّ حارّ حارّ
4. المأكولات البحرية
أو جينغ أو جامبونغ 오징어짬뽕 (NongShim 농심)
بلمسة خفيفة من الحرارة في المرق، استمتع بقطع الحبّار المجفّف في هذا الكوب.
*حارّ قليلًا
ناغازاكي جامبونغ 나가사끼 짬뽕 (SamYang)
شبيه بالحساء بنكهة المحار، يتميّز بمرق بحري خفيف ومنعش.
جين جامبونغ 진짬뽕 (Ottugi 오뚜기)
وليمة بحرية متنوّعة، تضربك هذه الصلصة برائحة البحر وطعمه.
*حارّ
ساي إو تانغ ميون 새탕면 (Ottugi 오뚜기)
بتركيز كبير على الروبيان، تفوح من هذا المرق رائحة الروبيان وطعمه، بل ويتضمّن قطعًا صغيرة وردية من الروبيان.
*روبيان روبيان روبيان
مات جامبونغ 맛짬뽕 (Nongshim 농심)
هذا الراميون أقرب إلى الحساء. وبمكوّناته الكثيرة، تبقى النكهة البحرية هي الأبرز.
*لحم بقر، خضار
هاي مول وانغ كوب 해물왕컵 (Paldo)
مرق خفيف/حارّ بنكهة بحرية قوية، وهو النكهة الكورية البحرية النموذجية.
*بعض الحرارة
بول جامبونغ 불짬뽕 (Paldo)
قطع من الخضار والمأكولات البحرية بنكهة حارّة!
*حارّ
ناغازاكي جامبونغ الأحمر (SamYang)
هذا الراميون البحري يشبه معظم الأنواع. لكن إن كان المفضّل لديك، فلا تفوّت تجربة النسخة الحارّة.
*أصلي أو حارّ
5. النباتي
سون فيجي نودل سوب 순 (NongShim 농심)
أفضل خيار نباتي خالص متاح. مرق خضار لذيذ وخفيف، بخضار أكثر من معظم أنواع الراميون النباتي.
*خفيف
6. الجبن
تشيز بالدو راميون 치즈 (Paldo)
يحتوي على كيس جبن وكيس بهارات منفصلين للتحكّم في درجة الجبن/الحرارة. يستغرق الطهي نحو 4 دقائق.
*تختلف الحِدّة
بودول بودول تشيز راميون 보들보들 치즈라면 (Ottugi 오뚜기)
هذا أنعم أنواع راميون الجبن. تطلب التعليمات ترك بعض الماء في الوعاء، لتبقى النودلز في مرق جبني بعد التحضير.
تشيز بوكي 치즈볶이 (Ottugi 오뚜기)
شبيه بالمعكرونة بالجبن المحضّرة في الميكروويف، إذ يتكوّن من الجبن والنودلز فقط. وبدلًا من المرق، استمتع بصلصة جبن أكثر سُمكًا.
7. الخفيف
ماتشينون راميون 맛있는 라면 (SamYang)
يُترجم حرفيًّا إلى راميون «طعمه جيّد»، ويحتوي على قطع صغيرة من الخضار وطعم منعش.
*خضار
موبama 무파마 (NongShim 농심)
يُسمّى «الفجل والبصل الأخضر»، ويحتوي بحقّ على الفجل والبصل الأخضر ونكهة الثوم في مرقه.
*خضار
تشينغو راميون 친구라면 (Wonjo 원조)
يُترجم حرفيًّا إلى «راميون الصديق»، ويمثّل الصداقة المثالية بين الحرارة والاعتدال، بلمسة خفيفة من الحرارة في المرق ونودلز متوسّطة الحجم.
8. الحارّ
والآن حان وقت الأطباق الناريّة.
يول 열 (Ottugi 오뚜기)
يُترجم إلى «الحُمّى»، وهذه النكهة كفيلة برفع حرارتك الداخلية. استمتع بقطع اللحم أيضًا.
*لحم بقر وحارّ
جين راميون (الحارّ) 진라면 (Ottugi 오뚜기)
مرق لحم بقر حارّ أساسي، بنودلز رفيعة مطّاطية.
*لحم بقر
بولدالك بوكيوم ميون 불닭볶음면 (SamYang)
هذا حارّ! يُحضَّر بطريقة مختلفة، إذ تصبّ الماء بالكامل وتضيف كيس الصلصة الحارّة.
شين راميون 신라면 (NongShim 농심)
هذا كلاسيكيّ كوري! بنودلز أكثر سُمكًا ومرق بمسحوق الفلفل الحارّ، وهو الطعم التقليدي للراميون الكوري.
تشولبان بوكون ميون 철판볶음면 (Paldo)
هذا في الواقع بنكهة المأكولات البحرية، بمرق قليل لكن بوفرة من الحرارة اللذيذة.
*نكهة بحرية
جينجا جينجا 진짜진짜 라면 (NongShim 농심)
نوع مختلف من الحرارة بطعم الفلفل الحارّ ومسحوق الفول السوداني!
*يحتوي على فول سوداني
سبايسي هوريكين رابوكي 허리케인 라볶이
مع كيس إضافي من كعك الأرز (تيوكبوكي)، يندرج هذا ضمن الفئة الحارّة بفضل كيس تتبيلته الحارّ المميّز!
9. تيوكبوكي
يول تيوكبوكي ميون 열떡볶이면 (Ottugi 오뚜기)
نصف نودلز ونصف تيوكبوكي، هذا الكوب الحلو الحارّ لمن يرغبون في تغيير راميونهم التقليدي.
*حلو، نباتي
كوك راميون بوكي 콕라면 볶이 (Ottugi 오뚜기)
نودلز رفيعة وصلصة سميكة تضفيان نكهة التيوكبوكي الحلوة على هذا الكوب.
*حلو، نباتي
رابوكي 라볶이 (SamYang 삼양)
شبيه بالحساء، إذ يحتوي على بعض المرق ونودلز رفيعة (خط الماء الساخن أخفض من المعتاد). يتضمّن بعض الذرة والخضار. ولتغيير الأسلوب، جرّب إضافة بيضة!
*حارّ
10. جاجانغميون
كوك جاجانغ بوكي 콕짜장볶이 (Ottugi 오뚜기)
مصنوع من معجون فول الصويا السميك، وصلصته أخفّ من معظم الأنواع. والنودلز الرفيعة المجعّدة المطّاطية تجعله طبقًا سهل التناول.
*خفيف
جين جاجانغ راميون 진짜장 (Ottugi 오뚜기)
إن كنت تحبّ نكهة صلصة الصويا، فسيكون هذا المفضّل لديك. بنودلز رفيعة مقطّعة بالسكين وصلصة سميكة قوامها الصويا، وهو الفائز في فئة الجاجانغميون.
*خفيف
جاباغيتي 짜파게티 (NongShim 농심)
لهذه الصلصة قوام جافّ مع النودلز التقليدية الأصلية، لكنها تبقى غنيّة بالنكهة.
*خفيف
جا وانغ 짜왕 (NongShim 농심)
نودلز أكثر سُمكًا ونكهة أكثر ملوحة قليلًا — ويأتي مع بعض الخضار.
*خفيف
نصائح الراميون
1. المتاجر الصغيرة فيها ماء ساخن
حتى تتمكّن من تحضير راميونك وتناوله بسهولة في المتجر.
2. أغلق الغطاء بعيدان الطعام
استخدم زوجًا سليمًا من عيدان الطعام لتثبيت غطاء الكوب بعد سكب الماء الساخن. مرِّر العيدان فوق لسان الفتح والكوب.
3. افتح الثقوب في الغطاء واسكب الماء
انسَ محاولة الإبقاء على كل النودلز داخل الكوب بنفسك، فقط افتح الثقوب في الغطاء الورقي وصفِّ الماء.
4. استخدم الغطاء البلاستيكي للكوب كوعاء صغير
إن كان الراميون ساخنًا جدًّا، اطوِ الغطاء الدائري على شكل مخروط ليحمل بعض النودلز والمرق.
5. اطّلع على طرق رائعة لتطوير راميونك!
المصدر: 10mag
