السناكات الكورية والمقلاة الهوائية (air fryer) ثنائي صُنع في جنة الوجبات الخفيفة. سهلة دائماً، سريعة ولذيذة، وأحياناً صحية أيضاً. القائمة لا تنتهي، لكن إليك عشر سناكات كورية شهية تساعدك على البداية.
قائمة السناكات الكورية التي يجب أن تضعها في مقلاتك الهوائية
Home Run Balls
حلوى Home Run Balls تُسبّب الإدمان أصلاً، لكن المقلاة الهوائية تحوّلها إلى كرات صغيرة ذهبية مليئة بالنكهة. نعم، الشوكولاتة تذوب في الداخل، ونعم، لن تستطيع مقاومتها، لذا من الأفضل أن تعترف بهزيمتك من البداية وتشتري علبتين أو ثلاثاً.
اقلِها هوائياً على 180°C لمدة 3 دقائق.
المانطو المجمّد (Frozen Dumplings)
الميكروويف يجعل المانطو طريّاً وحزيناً. أما طريقة القلي في المقلاة ثم إضافة الماء والتغطية فهي فوضوية، ونادراً ما تكون لذيذة كما تأمل. لكن المقلاة الهوائية تمنحك مانطو طرياً من الداخل ومقرمشاً من الخارج في كل مرة. بلا فوضى ولا حاجة إلى أي مهارة. يمكنك دهنه بقليل من الزيت قبل الطبخ إذا رغبت، لكن ذلك ليس ضرورياً.
اقلِه هوائياً على 180°C لمدة 15 دقيقة.
البطاطا الحلوة (고구마)
لا. يمكن. أن. تكون. أسهل. فقط احرص على عدم حشر السلة بكميات كبيرة، إذ تحتاج البطاطا الحلوة إلى بعض المساحة لتصبح قشرتها مقرمشة كما يجب.
اقلِها هوائياً على 200°C لمدة 30 دقيقة.
بقايا الدجاج المقلي (Fried Chicken Leftovers)
إذا لم تكن تُسخّن بقايا الدجاج المقلي في المقلاة الهوائية، فأنت تفعلها بالطريقة الخطأ. وغالباً ما يصبح طعمه ألذ بعد المقلاة الهوائية من اللحظة التي تناولته فيها أول مرة، لأنه يصبح أكثر سخونة وأكثر قرمشة.
اقلِه هوائياً على 200°C لمدة 10 دقائق.
لفافات الأعشاب البحرية المقرمشة (김말이튀김 / Crispy Seaweed Rolls)
المقلاة الهوائية هي الطريقة الوحيدة التي تنصف هذه اللقيمات الشهية، فتجعلها قريبة جداً من نسخة المطعم الطازجة. وأثناء طهيها، حضّر صحناً صغيراً من صلصة الصويا للغمس.
اقلِها هوائياً على 180°C لمدة 8 دقائق.
الذرة على العود (Corn on the Cob)
لأن الذرة مطهية مسبقاً، فإن المقلاة الهوائية تحوّلها إلى لون ذهبي بنّي وكأنها مشوية، وهو بالضبط ما تريده.
اقلِها هوائياً على 200°C لمدة 10 دقائق.
رقائق الجمبري (새우깡 / Shrimp Chips)
وضع هذه الرقائق في المقلاة الهوائية يكثّف نكهاتها، ويضيف لمسة من الطعم المحمّص. لكن انتبه لها، فقد تنتقل من اللون الذهبي إلى الاحتراق في لحظة.
اقلِها هوائياً على 160°C لمدة 5 دقائق.
أصابع الجبن (Cheese Sticks)
هل أصابع الجبن كورية؟ حسناً، إنها تُصنع هنا في كوريا وتُباع هنا، لذا أقول نعم. على أي حال، عليك أن تضع بعضها في مقلاتك الهوائية الآن. سيخرج بعض الجبن حتماً أثناء الطهي، لذا تأكد من وضعها على ورق زبدة (parchment paper).
اقلِها هوائياً على 200°C لمدة 9 دقائق.
أفخاذ الدجاج (닭다리 / Chicken Legs)
هل بدأت تدرك أن جميع سناكات المتاجر تقريباً تصبح ألذ بكثير بعد تعرّضها للهواء الساخن الدوّار؟ أفخاذ الدجاج هذه ليست استثناءً.
اقلِها هوائياً على 180°C لمدة 5 دقائق.
شرائح كعك الأرز (떡 / Sliced Rice Cakes)
تحوّل المقلاة الهوائية كعك الأرز إلى شيء آخر تماماً. فهي تنتفخ! كما تصبح مقرمشة قليلاً ومطاطية قليلاً، وهي سناك مثالي للأفلام أو مارثونات المشاهدة (binge watching). للحصول على أفضل نتيجة، ادهنها بقليل من زيت الزيتون قبل وضعها في المقلاة. يمكنك أكلها مباشرة من السلة، أو غمسها في العسل أو شراب الأرز (물엿 / mulyut) أو تقريباً أي شيء تريده.
اقلِها هوائياً على 180°C لمدة 7 دقائق، قلّبها، ثم 3 دقائق إضافية.
المصدر: 10mag
