[شكراً لقرّائنا الذين رشّحوا مطعم About Jins BBQ ضمن قائمتنا]
إذا كنت تشتهي شرائح اللحم البقري المدخّن ببطء، أو لحم الخنزير المقطّع العصير، أو الأضلاع التي ينفصل لحمها عن العظم بمجرد لمسها، فلا داعي للسفر عائداً إلى الولايات المتحدة لإشباع هذا الشهوة. على مدار العقد الماضي، تبنّى المشهد الغذائي في سيول أسلوب الشواء الأمريكي (American BBQ)، بقيادة طهاة شواء أجانب وطهاة كوريين يتقنون فن التدخين البطيء على نار هادئة بكل تفانٍ.
من المطاعم الصغيرة المخبّأة في الطوابق السفلية في حيّ إيتايوون (Itaewon)، إلى محلات التدخين الدافئة في جونغنو (Jongno)، تقدّم هذه المطاعم الخمسة بعضاً من أفضل أطباق الشواء الأمريكي في سيول حالياً. جميعها تركّز على جودة اللحم، وأسلوب التدخين الصحيح، والأطباق الجانبية السخية، وقد أصبح بعضها وجهات ثابتة لدى المقيمين الأجانب وعشّاق الطعام المحليين.
سواء كنت تخطّط لجولة لذيذة في عطلة نهاية الأسبوع أو تبحث عن مطعم مثالي لعشاء واحد، إليك خمسة مطاعم شواء أمريكي في سيول يجب عليك تجربتها:
Linus’ Bama Style BBQ
يديره الأمريكي ليناس كيم (Linus Kim) من ولاية ألاباما، ويقدّم هذا المطعم الواقع في إيتايوون أرقى أنواع الشواء الجنوبي على الطراز الأمريكي في كوريا. جرّب ساندويتش لحم البقر المدخّن (brisket) الذي يقدَّم مع البطاطس المقلية الرفيعة وسلطة الكرنب (coleslaw). اللحم لذيذ وعصيري وطريّ لدرجة أنه ينفصل عن العظم بسهولة. وإذا كنت جائعاً حقاً، اطلب طبق “Twos”، وهو كومة من لحم الخنزير المقطّع ولحم البقر المدخّن مع 6 قطع خبز و3 أطباق جانبية من اختيارك.
أطباق “Fried Goodies” هنا تستحق التجربة بكل تأكيد، كما ننصح بتجربة كرات المعكرونة بالجبن واللحم المقدّد والفلفل الجالابينو (Bacon Jalapeno Mac Balls) بسعر 5,000 وون كوري، حيث ستجد أن الجبن الذائب الدافئ بداخلها يذوب في فمك. كما يقدّم Linus تشكيلة متنوّعة من الكوكتيلات والبيرة، مثل Arnold Palmer بسعر 12,000 وون و Vunderbar Pilsner بسعر 9,000 وون.
يضمّ المطعم باراً ومنطقة جلوس خارجية، وجميع موظفيه يتحدّثون الإنجليزية بطلاقة. وإذا قمت بزيارته، فستسمع موسيقى الروك الكلاسيكية تصدح في الخلفية، في إشارة إلى جذور ليناس في ألاباما. توقّع أن تنفق ما لا يقلّ عن 30,000 وون لوجبة شخصين.
العنوان: 136-13 Itaewon-ro, Yongsan District, Seoul
نصيحة: Linus’ محبوب لدى المحليين والزوّار على حدّ سواء؛ احرص على الذهاب في الأوقات غير المزدحمة أو كن مستعداً للانتظار، خاصةً في عطلات نهاية الأسبوع.
توصياتنا
- OG Pulled Pork Sandwich (12,000 وون كوري)
- Brisket Sandwich (15,000 وون كوري)
- Twos (31,000 وون كوري)
Manimal Smokehouse
أوّل ما ستلاحظه عند دخولك مطعم Manimal هو رائحة اللحم المدخّن التي تعبق في المكان. يُغذَّى المدخّن في Manimal يومياً بخشب البلّوط، ممّا يمنح اللحوم طبقة شواء مثالية. كما يُعدّ Manimal من المطاعم القليلة في سيول التي تقدّم دجاجاً مشوياً على الطريقة الأمريكية. مزيج تتبيلة الليمون وصلصة الشواء يمنح الدجاج طعماً فريداً ولذيذاً. وإذا كنت تبحث عن شيء بنكهة حلوة، جرّب لحم الخنزير المقطّع (200 غرام)، فالصلصة الحامضة على اللحم تضيف لمسة منعشة إلى المذاق الحلو.
أفضل طبق جانبي لديهم هو “Chipotle Lime Potato Salad” بسعر 3,900 وون، والذي يحتوي على بذور الخردل المخلّلة، وصلصة الشيبوتلي بالليمون، والبصل، والبيض المسلوق. إنها انفجار من نكهة الليمون التي تنسجم تماماً مع اللحم. ويقدّم Manimal مشروبات أيضاً، وننصح بتجربة “I Shot the Sheriff” بسعر 10,000 وون، وهو مشابه لمشروب Arnold Palmer.
أجواء Manimal تشبه مدخن تكساس التقليدي. في الداخل، ستجد ألواحاً خشبية وديكوراً داخلياً داكناً وبسيطاً. ورغم أنه ليس صغيراً، إلا أن المطعم ليس فسيحاً أيضاً، لذلك توقّع وجود طابور في ساعات العشاء المزدحمة.
العنوان: 47 Noksapyeong-daero 40-gil, Yongsan-gu, Seoul
توصياتنا
- BBQ Chicken (14,000 وون كوري)
- Pulled Pork (15,300 وون كوري)
- Brisket (16,900 وون كوري)
Locos BBQ
إذا كنت تبحث عن مكان رائع للتسكّع يقدّم المأكولات الأمريكية، فإن Locos BBQ هو خيارك الأمثل. يتواجد المطعم في سيول وبوسان و COEX وبانغيو وهانام، ولا يزال يحظى بشهرة نسبية بين مجتمع المقيمين الأجانب. الأجواء هنا هادئة وودّية، ويستمتع الزبائن بأطباق شواء لذيذة.
الأضلاع ولحم البقر المدخّن طريّان ورطبان للغاية، ويمكنك إقرانهما بصلصاتهم المصنوعة منزلياً. تشمل الأطباق الجانبية كلاسيكيات أمريكية مثل المعكرونة بالجبن وسلطة الكرنب. يُعدّ Locos BBQ المكان المثالي لموعد رومانسي أو سهرة هادئة مع الأصدقاء المقرّبين. الموظفون في Locos ودودون جداً ويتحدّثون الإنجليزية.
العنوان: 83 Hoenamu-ro, Yongsan District, Seoul
توصياتنا
- Pulled Pork
- Smoked chicken
- Beef ribs and brisket
Jimmie’s Smokehouse
إذا كنت تبحث عن مكان دافئ في سيول يمزج باحترافية بين اللحوم المدخّنة على الطريقة الأمريكية والمأكولات الإيطالية المريحة، فإن Jimmie’s Smokehouse زيارة لا غنى عنها. يقدّم المكان أجواءً دافئة وقائمة طعام تُسعد عشّاق اللحوم وعشّاق المعكرونة على حدّ سواء.
نجم القائمة هو ستيك الكتف المدخّن، المشهور بطراوته ونكهته الغنية. تكمل اللحوم أطباق المعكرونة المصنوعة منزلياً مثل تالياتيلي الفطر الكريمي ولازانيا راغو لحم البقر، وقد حظيت بإشادة لعمقها وأصالتها.
يُعرف الشيف-المالك جيمي بحسن ضيافته، وكثيراً ما يتفاعل مع الضيوف لضمان تجربة طعام لا تُنسى.
سواء كنت في مزاج لتناول اللحوم المدخّنة الشهية أو أطباق المعكرونة الشهية، فإن Jimmie’s Smokehouse يقدّم تجربة طهي فريدة تجمع بين أفضل النكهات الأمريكية والإيطالية في قلب سيول.
العنوان: 117 Seosulla-gil, Jongno District, Seoul
الحجوزات: يمتلئ المطعم بسرعة في المساء؛ يُنصح بالحجز عبر Naver أو CatchTable.
توصياتنا
- ستيك الكتف المدخّن، الذي يُشاد بطراوته ونكهته الدخانية العميقة.
- أطباق المعكرونة المصنوعة في المنزل مثل تالياتيلي الفطر أو لازانيا راغو لحم البقر.
- عروض موسمية تشمل لحم الخنزير المدخّن أو اللحم المقدّد أو النيوكي عند توفّرها.
Aboutjins BBQ
Aboutjins BBQ هو مطبخ شواء أمريكي صغير على الطراز الجنوبي يقع في منطقة جونغنو في سيول. تقدّم القائمة أطباق شواء شهية تشمل لحم البقر المدخّن، ولحم الخنزير المقطّع، وسلطة الكرنب، والسلطة الخضراء، وساندويتشات لحم البقر المدخّن، والمعكرونة بالجبن واللحم المقدّد، والكثير غيرها. حتى أن Aboutjins يقدّم أطباقاً لشخص واحد، إذا لم تكن من النوع الذي يحبّ المشاركة، بسعر 15,900 وون لطبق لحم الخنزير المقطّع و 18,900 وون لطبق لحم البقر المدخّن.
توصياتنا
- Single Meat Platter – Brisket (18,900 وون كوري)
- BBQ Sample Platter (36,900 وون كوري)
العنوان: 30 Saemunan-ro 3-gil, Jongno-gu, Seoul
شكراً لكم على متابعة قائمتنا لأفضل 5 مطاعم شواء أمريكي في سيول. إذا كان هناك مطعم تشعرون أنّنا أغفلناه، لا تتردّدوا في ترك تعليق!
المصدر: 10mag
