تقع في الأطراف الجنوبية لمقاطعة جولّا-نام-دو (Jeollanam-do)، حقول مزارع داي-هان داي-وون (Daehan Daewon) الرائعة للشاي الأخضر في بوسيونغ (Boseong) هي بلا شك واحدة من أفضل الأماكن للغوص رأساً في ثقافة الشاي الكورية. فهي لا تقدّم تجربة شاي مغمورة فحسب، بل تقدّم أيضاً مناظر خلابة يصعب التفوق عليها.
يوم في حقول شاي بوسيونغ
عند الوصول إلى الموقع، تستقبلكم أشجار الصنوبر والخيزران الشاهقة التي تشكّل مظلة كثيفة. ثم تفسح هذه الغابة الأثيرية المكان للمزرعة المنحدرة، مع تشكيلة من المقاهي عند سفح التل. وإذا تجولتم صعوداً، ستجدون نقاط مراقبة متنوعة، وكذلك لوحات إرشادية تشير إلى عدد من الدراما الكورية الشهيرة التي صُوّرت هنا.
المزارع نفسها تقدّم مشهداً بصرياً مذهلاً. فمع صفوف شجيرات الشاي المنحدرة بشدة، التي تكاد لا تنتهي، تعانق التلال، يُستحسن أن تكونوا مسلّحين بكاميراتكم. ببساطة، لا توجد زاوية سيئة.
للاستفادة القصوى من تجربة الشاي الأخضر، انطلقوا في أحد المسارات حول المنتزه. القمة على ارتفاع 350 متراً، وهي أعلى مما تبدو — في الأشهر الباردة يفترض أن يكون التسلق سهلاً، لكن في الصيف احرصوا على إحضار بعض الماء ومروحة. أما الإطلالات، فهي مكافأة. وعلى بُعد مشية قصيرة من الحقول يقع متحف الشاي في كوريا (Tea Museum of Korea)، حيث يمكنكم التعرّف على عملية حصاد الشاي ومشاهدة نباتات الشاي من البلدان المجاورة.
تضمّ حقول داي-هان داوون للشاي الأخضر أكثر من 5.8 مليون شجرة شاي، وتنتج ما نسبته 40% من إنتاج كوريا الجنوبية للشاي الأخضر. وهو أمر لافت بالنسبة لمنطقة تبدو متواضعة من البلاد. وخلال الثلاثينيات، اعتبر اليابانيون بوسيونغ أفضل منطقة لزراعة الشاي الأخضر. ودُمّرت بالكامل خلال الحرب الكورية، قبل أن يُعاد بناؤها عام 1957 على يد تشانغ يونغ-سيوب (Chang Yeong-Seop) لتصبح مزرعة عضوية بالكامل.
ثم هناك الشاي نفسه. ما الذي يجعل الشاي الأخضر (أو 녹차) مختلفاً عن غيره من الأصناف الأصلية في كوريا؟ بدايةً، يكاد يكون من المستحيل وصف نكهة الشاي الأخضر موضوعياً لمن لم يتذوقه من قبل. بمفرده، يمكن للشاي الأخضر أن يحمل نكهات لاذعة قابضة مع طبقات ترابية في الخلفية. وهذه القبضة يوازنها إضافة محلٍّ، ولهذا السبب يُعدّ آيس كريم الشاي الأخضر حلوى لذيذة. كما أن تناوله بصيغة اللاتيه طريقة رائعة لتحييد المذاق المُرّ نسبياً. هناك تشكيلة ضخمة من منتجات الشاي الأخضر للبيع في المتاجر حول مدخل المنتزه، من أقنعة الوجه إلى الوجبات الخفيفة، وحتى بيبيمباب الشاي الأخضر.
اختتموا زيارتكم لحقول شاي بوسيونغ بالتجربة الثقافية النهائية: مراسم تذوّق الشاي التي تُقام في متحف الشاي المجاور. يُعزى الفضل إلى الرهبان البوذيين من القرن الرابع عشر في إعطاء الشاي مكاناً في الوعي الكوري، وفي البداية كان شرب الشاي في كوريا حكراً على الطبقات النخبوية كطقس يدلّ على الثروة والرخاء. ومع مرور الوقت، أصبح الشاي جزءاً لا يتجزأ من الثقافة الكورية. وبعد مشاهدة طقوس الشرب، ستحصلون على فرصتكم الخاصة لإعداد الشاي وتقديمه تحت إشراف خبراء يقظين.
متى تذهبون وكيف تصلون
أفضل وقت لزيارة حقول شاي بوسيونغ عموماً من مارس إلى مايو، حيث تُقام بداية مايو فعاليات مهرجان الشاي الأخضر السنوي. كما يقدّم شهرا يونيو ويوليو أجواءً مذهلة، وإن كانت مع بداية موسم الأمطار الموسمية من منتصف يوليو إلى أغسطس، فقد يصبح الطقس رطباً ومتقلباً بشكل غير مريح.
تبعد بوسيونغ نحو خمس ساعات عن سيول وثلاث ساعات عن بوسان (Busan)، حيث تُعدّ حافلة المسافات بين المدن الخيار الأسهل والأرخص للوصول إلى البلدة. هناك حافلة محلية مخصصة تنطلق إلى المزارع من محطة الحافلات. ابحثوا عن لافتة 녹차밭 في المحطة وامسحوا بطاقة T-Money عند الصعود للاستمتاع برحلة 15 دقيقة إلى المزرعة. يمكنكم أيضاً ركوب سيارة أجرة بتكلفة تتراوح حوالي 12,000 وون.
العنوان:
763-67, Nokcha-ro Boseong-eup, Boseong-gun, Jeollanam-do
전라남도 보성군 보성읍 녹차로 763-67
المصدر: 10mag
