الثقافة الأسياوية
-
كعكة الأرز تّيوك (떡)
الكلمات الأصلية بقلم كياران هيكي (Ciaran Hickey)، رئيس الطهاة التنفيذي في فندق W Seoul Walkerhill قبل أن يوجد الخبز في كوريا، كان هناك التّيوك (tteok)، ولا تزال هذه الحلوى المطّاطية المختارة جزءًا رئيسيًا من الأعياد وغيرها من المناسبات المهمة. إن وصف التّيوك بأنه مجرد طعام لا ينصفه حقًا. فحتى في بلد متمسّك بتقاليده مثل كوريا، يُعدّ هذا أحد أكثر رموز الاحتفال شيوعًا. فلا يكاد يمرّ أسبوع في العمل دون أن يوزّعه أحدهم لسبب أو لآخر، غالبًا بعد الزواج. ويُستخدَم في…
-
كشف خفايا صناعة صناديق التبرّع بالملابس في كوريا
كوريا تغرق في الملابس… …وعندما تفيض خزائن الكوريين، يلجؤون إلى حلٍّ يربح فيه الجميع بالتبرّع بالفائض في صناديق التبرّع الخضراء والبنّية والرمادية («의류수거함») المنتشرة في الأحياء بمدن أنحاء البلاد كافة. ويملؤها الكوريون والأجانب على حدّ سواء بالقمصان القديمة والأحذية، بل وحتى أغطية الأسرّة، فيشعرون بدفء وارتياح لقيامهم بعمل خيّر تجاه المحتاجين. غير أن كثيرين لا يزالون يجهلون أن محتويات هذه الصناديق كثيرًا ما لا ينتهي بها المطاف على أجساد العائلات الكورية. تصوير نيت رافرتي (Nate Rafferty) بدأ النظام الحالي لصناديق…
-
الفائزون في مسابقة «أفضل ما في سيول 2018»
أولًا، شكرًا لكل من شارك في استطلاعات «أفضل ما في سيول» هذا العام. نحبّ أن نرى تفاعل القرّاء، ونحبّ مدى الشغف الذي يظهره الناس تجاه أماكنهم المفضّلة في سيول! ثانيًا، وكما تدلّ كلمة «مسابقة»، نودّ التأكيد على أن هذه قائمة من اختيار القرّاء. والفائزون لا يعكسون الرأي الشخصي لموقع 10 Magazine. وإن لم يفز مكانك المفضّل، فترقّب الاستطلاعات القادمة في الخريف المقبل واحرص على التصويت! تابِعنا على فيسبوك أو تويتر أو إنستغرام لتصلك كل أخبار 10 Magazine. ثالثًا، تحت كل…
-
5 جواهر خفية في مانغوون يجدر بك زيارتها في عطلة نهاية الأسبوع
تقع منطقة مانغوون (Mangwon) بين نهر الهان والمناطق الشهيرة هونغداي وهابجيونغ، وهي منطقة صغيرة أنيقة أقلّ طابعًا فنّيًا لكنها مفعمة بالحيوية والطاقة. وتتيح نظرةً حقيقية على الحياة اليومية لسكانها، إذ يمتدّ عبرها سوق تقليدي كبير. وإن قرّرت يومًا زيارة مانغوون، فإليك بعض أماكننا المفضّلة التي لم يسمع بها كثيرون بعد. [مغلق] Bistro Le Mere – مطعم فيوجن مختبئًا في طابق سفلي قد لا يلفت انتباه كثيرين، يقدّم Bistro Le Mere أطباقًا نظيفة بلمسة عصرية أنيقة. فمن وعاء أرز بالأفوكادو والسلمون…
-
مذاق من كوريا: السوجيبي (Sujebi) 수제비 معكرونة مقطّعة باليد
النص الأصلي بقلم كياران هيكي (Ciaran Hickey)، الشيف التنفيذي السابق لفندق دبليو سيول ووكرهيل. سهل التحضير وسهل التناول، يمنحك طبق السوجيبي الدفء في الأيام الباردة الممطرة. يمكنني القول بثقة إنّ جزءًا كبيرًا من تعلّمي للمطبخ الكوري يحدث في كافيتيريا الموظّفين لدينا. فمع جدول عملنا المزدحم، يصعب مواكبة العدد الهائل من المطاعم الكورية المتخصّصة والأطباق الإقليمية، ناهيك عن الأطباق الموسمية والمناسبات الخاصّة.وهذا أحد أسباب تطلّعي إلى زياراتي لما يُعرف هنا بـ«الغرفة الخضراء»، إذ تتيح لي فرصةً رائعة لتجربة عدد كبير من…
-
5 مواقع صديقة للناطقين بالإنجليزية لتكوين الصداقات في كوريا
يمكن القول إنّ كوريا الجنوبية من أكثر دول العالم اجتماعيةً، لكنّ القادمين الجدد للعمل أو الدراسة أو الإقامة هنا قد يشعرون وكأنّهم سمكة صغيرة في بحر واسع. وحين نقول واسعًا، فنحن نتحدّث عن بلد يضمّ 51 مليون نسمة. عند سماع هذا الرقم، يكاد يبدو الأمر وكأنّ تكوين الصداقات مستحيل. غير أنّ بعض المغتربين يدركون مسبقًا أنّ العثور على أصدقاء يشاركونك الاهتمامات ذاتها واللغة ومجالات العمل وجداول الدراسة والانسجام قد يكون أمرًا صعبًا. لذا أعددنا قائمةً ببعض المواقع المفيدة التي تمنحك…
-
20 مكانًا رائعًا في سيول وما حولها لاستلهام أفكار المواعيد الغرامية
سيول هي مدينة الحبّ؛ فالأزواج في كلّ مكان. ولهذا السبب توجد الكثير من المتاجر والأماكن اللطيفة المخصّصة للأزواج لقضاء مواعيدهم الغرامية في سيول وما حولها. مرّر للأسفل للتعرّف على أفضل 20 مكانًا (دون ترتيب معيّن) لاستلهام أفكار لموعدك الغرامي. 1. حديقة يويدو هانغانغ (Yeouido Hangang Park) (Ojirab14) تقع هذه المنطقة الترفيهية الكبيرة في الجزء المركزي من سيول، وتوفّر أنشطةً متنوّعة تشغلك طوال اليوم. يمكن الوصول بسهولة إلى حديقة يويدو هانغانغ عبر خطّ المترو 5: محطّة يويناورو (여의나루역) المخرج رقم 2.…
-
5 أماكن لاكتشاف مشهد عروض الدراغ في سيول
أقامت سيول هذا العام أوّل «عرض دراغ» (Drag Parade) لها على الإطلاق، جامعةً ألوان مجتمع الميم في الشوارع. وكانت فرصةً للمؤدّين والمؤدّيات والداعمين لإظهار اعتزازهم رغم الموقف المتذبذب لكوريا الجنوبية تجاه هذه القضايا. وحتى قبل ذلك، تمتلك كوريا الجنوبية تاريخًا طويلًا من فنّاني الدراغ المحلّيين، بمن فيهم أسماء معروفة مثل هاريكين كيمتشي (Hurricane Kimchi). في مجلّة 10 ماغازين (10 Magazine)، أعددنا قائمةً بأبرز الأماكن التي يمكنك فيها مشاهدة عرض يبهرك! 1. دراغ تيوزداي (Drag Tuesday) | ذي آلي بانكر، سيول…