الثقافة الأسياوية
-
أين تجد دروس رقص الكيبوب في سيول؟ دليل أفضل الاستوديوهات
سبق وأن قدّمت مجلة 10 Magazine دروس رقص الهيب هوب التي يمكنك إيجادها في سيول، أما اليوم، فقد حان وقت رقص الكيبوب! أطلق العنان للأيدول الذي بداخلك واستمتع بأوقات فراغك على أنغام موسيقى الكيبوب المفضلة لديك. إذا كنت تبحث عن استوديوهات رقص ولا تعرف إلى أين تذهب، فإليك بعض دروس رقص الكيبوب في سيول التي يجب أن تزورها.معلومة طريفة: هل كنت تعلم أن دروس رقص الكيبوب باللغة الكورية تُسمى 방송댄스 (bangsong dance / رقص البث)؟قائمة دروس رقص الكيبوب في سيولLP…
-
نكهة كوريا: تعرّف على الـ Hwae (الساشيمي الكوري) قبل فوات الأوان
النص الأصلي بقلم: ستيفن ريفير، الصور: كوت-نيم لييتذكر كل من تجاوز الأربعين من عمره أنه عندما كنا أطفالًا صغارًا، لم يكن أي شخص غربي عاقل يأكل السمك النيء (الـ hwae أو السوشي/الساشيمي). كان ذلك أمرًا جنونيًا. ولكن في هذه الأيام، أصبح السوشي شيئًا مألوفًا في أي بلد تقريبًا، بل أصبح من بين أطباقي المفضلة شخصيًا. والآن هو الوقت المثالي لتجربة النسخة الكورية المعروفة بـ hwae (회)، فالطقس لا يزال باردًا، مما يضمن طزاجتها. لكن استعد، فقد تكون مختلفة قليلًا عما…
-
سوندوبو جيغيه (순두부 찌개): التوفو الطري في يخنة حارّة
الكلمات الأصلية بقلم كياران هيكي (Ciaran Hickey) عليّ أن أعترف: كان سوندوبو جيغيه (순두부 찌개 – يخنة التوفو الطري) بوابتي إلى عالم المطبخ الكوري. في البداية، أرعبني كثير من أنواع الـ«جيغيه» (اليخنات) لأنني لم أكن متأكدًا أبدًا من المفاجأة التي تكمن تحت سطح اليخنة. أما هذا الطبق، فقد صار سريعًا على قائمة أطعمتي المفضلة لاحتوائه على اثنين من أحبّ الأشياء إليّ: لحم الخنزير والمحار. لقد ذكّرني في الواقع بالطبق البرتغالي الذي تذوّقته قبل سنوات في جولة أوروبية. إنه متشابه بشكل…
-
دليل النجاة لمحبّي الطعام غير الحارّ في كوريا
يشتهر الطعام الكوري عالميًا بنكهته الغنية المستمدة من الفلفل الحارّ وصلصة الفلفل الأحمر. غير أن ذلك قد يكون مقلقًا لكثير من المسافرين أو المقيمين الأجانب ممن لا يعشقون الطعم اللاذع الحارق على ألسنتهم. وبصراحة، يصعب تجنّب الطعام الحارّ في معظم المطاعم وقوائم الطعام الكورية، لكن الأمر ليس ميؤوسًا منه. فلكل شيء حلّ، واليوم سيساعدك موقع 10 Magazine على شقّ طريقك عبر مسار المطبخ الكوري الناري وصولًا إلى أطباقه الأكثر اعتدالًا. أولًا، لنتحدّث عن المصطلحات والعبارات التقنية التي قد ترغب في…
-
فعالية Live Club Day في هونغداي تدعم الفرق المحلية
Live Club Day فعالية تُقام كل شهر في قلب أكثر الأماكن رواجًا في سيول: هونغداي (Hongdae). ففي آخر جمعة من كل شهر، يقدّم فنانون كوريون مستقلّون (إندي) عروضهم في قاعات حفلات أو نوادٍ أو صالات موسيقية مختلفة مخصّصة لذلك. ولكل شهر موضوع مختلف، ومن المواضيع الأخيرة: «نيو إندي أكوستيك بوب»، و«تجربة الإندي رقم 1»، و«نجوم الجاز الكوري». أما النوادي والصالات المشاركة فهي عادةً Gogos2، وEvans lounge، وClub Evans، وThe Convent، وClub FF، وKT&G Sangsangmadang، وPrism+، ومؤسسة CJ الثقافية، وVELOSO، وWest…
-
لماذا يجب أن يكون السونداي (순대) على قائمتك في كوريا
عندما يتعلّق الأمر بنقانق الدم (ما يسمّيه الكوريون سونداي)، فللألمان «بلوتفورست»، وللفرنسيين «بودان نوار»، وللإسبان «مورسيّا»، ولنا نحن الأيرلنديين (وكذلك الإنجليز، لنكن منصفين) «البلاك بودينغ». وبعد أن سمعت عن السونداي من أصدقائي الكوريين، استثار فضولَ الطاهي بداخلي على الفور. وبما أنني قادم من بلد لا يكاد يُترك فيه شيء من الخنزير على أرضية الجزّار، لم أطق صبرًا على تجربة النسخة الكورية من هذه الأكلة العالمية الشهية. يُحضَّر السونداي عمومًا من نودلز نشا البطاطس والشعير ودم الخنزير. وهناك نسخ تُضاف إليها…
-
العلاقات: «الإيغيو» (Aegyo) – 愛 (الحب) + 嬌 (الرقّة والدلال)
الكلمات بقلم د. تشيس كانغ (D. Chase Kang) وريانون ماي (Rhiannon May)، والرسوم التوضيحية بريشة سيدني غوليت (Sidney Goulet) ما هو الإيغيو (Aegyo)؟ الإيغيو مصطلح كوري يصف ممارسة التصرّف بإحساس متعمّد وصريح من اللطف والفتنة البريئة، بهدف التحبّب إلى الآخرين، أو نزع فتيل التوتر، أو إضفاء طابع عام من البراءة (كما يستخدمه الأطفال مثلًا مع والديهم).وبعبارة أخرى، فهو في جوهره أداة مراوغة أنثوية ماكرة تحوّل الرجال إلى خدم وحجّاب مطيعين متذلّلين! (على سبيل المزاح طبعًا) كيف يُستخدَم الإيغيو؟ الـإيغيو فلسفة…
-
4 أسباب لزيارة سوق ماجانغ للحوم في وانغسيمني
قرأتم ذلك جيدًا يا رفاقي آكلي اللحوم. هذا المكان هو حيث تُصنَع الأحلام الشهية. أحلام لحوم البقر الكورية من الدرجة 1++، الدهنية الطرية ذات التعريق المثالي. إن كنت مثلي ممن يعيشون في كوريا منذ فترة، فأنا واثق أنك على دراية بمصطلح 한우، أي لحم البقر الكوري، الذي أراه «الكأس المقدّسة» لأي نوع من لحوم البقر تذوّقته في حياتي. (والآن، أنا متأكد أن كثيرين منكم سيجادلون بأن لحم الكوبي و/أو الواغيو الياباني هو الأفضل على الإطلاق، ولا تفهموني خطأً، فهما جيدان…