سوجو
-
الثقافة الأسياوية
السن القانوني لشُرب الكحول في كوريا الجنوبية
يُعدّ سنّ شُرب الكحول القانوني في كوريا أكثر إرباكاً بكثير ممّا هو عليه في معظم البلدان، وذلك لأنّ كوريا تحسب العمر بطريقة مختلفة (المزيد عن ذلك أدناه). كما هو الحال في كثير من البلدان، فإنّه قبل أن تتمكّن من شراء الكحول أو الدخول إلى بعض الحانات أو النوادي الليلية، يجب أن تبلغ سنّاً معيّنة سواء كنت كورياً أصيلاً أم أجنبياً. ومع استمرار كوريا في التحوّل إلى مجتمع أكثر عَولمة، باتت الحكومة الكورية أكثر صرامةً في تطبيق لوائح استهلاك الكحول. احرص…
-
الثقافة الأسياوية
سوولدامهوا: خدمة توصيل السوجو والماكغولي والمشروبات الكورية التقليدية في كوريا
خدمة توصيل المشروبات الكحولية في كوريا تقوم سوولدامهوا (Sooldamhwa) (술담화) بتوصيل ما يقارب 2,000 نوع من المشروبات الكحولية الكورية التقليدية إلى عتبة بابك عبر نموذج اشتراك شهري. كلّ شهر، يتلقّى المشتركون ثلاث أو أربع زجاجات من مشروبات كورية تقليدية كحولية مختلفة، بما فيها الماكغولي (makgeolli)، والسوجو (soju)، والمشروبات الروحية، والنبيذ وغيرها. لديهم متجر فعلي في مقاطعة غيونغي-دو (Gyeonggi-do)، لكن إن ذهبتَ إليه لشراء المشروبات بنفسك فلن تحظى بمتعة انتظار توصيلتك الفريدة الجديدة في الشهر التالي – ولا الشحن المجّاني. توصيل…
-
الثقافة الأسياوية
10 أزياء هالوين كورية مذهلة: من زجاجة السوجو إلى حلوى دالغونا
تطوّر الهالوين في كوريا ليصبح احتفالاً نابضاً بالحياة، يمزج بين الثقافة الكورية التقليدية واللمسة العالمية. لمن يتطلّعون إلى الانغماس في روح الهالوين في كوريا، فإن دمج العناصر الكورية في زي التنكّر الخاص بك يمكن أن يجعل تجربتك لا تُنسى حقاً. يستكشف هذا الدليل بعضاً من أكثر أفكار أزياء الهالوين الكورية إبداعاً، من الأطعمة الأيقونية مثل الكيمباب (kimbap) والكيمتشي (kimchi) إلى الرموز الثقافية مثل السوجو (soju) والوون الكوري. *ملاحظة: استبعدت الهانبوك (hanbok) وزي التايكوندو لأنه – يا للأمر. يمكننا أن نقدّم…
-
الثقافة الأسياوية
يوكهوي (육회): وصفة سهلة للستيك تارتار الكوري
اللحم النيء. ليس شائعاً، لكنه أيضاً ليس حكراً على كوريا، إذ تكاد لا تخلو منه أي بقعة من العالم بصورة أو بأخرى. أطباق التارتار المُعدّة من لحم البقر منتشرة في أوروبا ولم تفقد شعبيتها يوماً. وقد سمعنا جميعاً تلك النكتة القديمة عن السائح الفرنسي الساذج الذي يطلب “ستيك تارتار” لأول مرة، ثم يُصاب بالذهول حين يُقدَّم له لحم بقر نيء. ومع ذلك، يمكنني بكل ثقة أن أختار يوكهوي (Yukhoe / 육회) المفضّل الأول لي في عائلة الأطباق هذه. شرائح رفيعة…
-
الثقافة الأسياوية
تاريخ السوجو الكوري وتطوّره الحديث: من العَرَق العربي إلى المشروب الوطني
السوجو (소주) هو المشروب الكحولي الأعزّ والأكثر استهلاكاً في كوريا الجنوبية، ويُعتبر “المشروب الوطني”. وهو مشروب مقطّر شفاف عديم اللون، تعود قصته إلى عمق حضارة كوريا الجنوبية، بتغليفته المميزة في زجاجة خضراء التي لا بد أنك رأيتها على رفوف المتاجر الصغيرة أو السوبر ماركت المحلية. إلا أن مشروب الجماهير المفضّل ليس أصلياً في كوريا الجنوبية، بل أحضره الغزاة المغول في أوائل القرن الثالث عشر خلال عهد سلالة غوريو (Goryeo). يمكن القول إن السوجو انتشر عبر الحرب، إذ كان يُصنع في…
-
الثقافة الأسياوية
دليل إلى ثقافة المشروبات وآدابها في كوريا
تُعدّ ثقافة المشروبات جزءًا مهمًّا من الحياة الاجتماعية الكورية، وكثيرًا ما تُستخدم لبناء العلاقات وتوطيد الروابط مع الزملاء والأصدقاء. غير أن هناك قواعد وعادات كثيرة ينبغي الانتباه إليها. إليك دليلًا إلى ثقافة المشروبات وآدابها في كوريا. أهمية التراتبية يتأثّر المجتمع الكوري تأثّرًا كبيرًا بالقيم الكونفوشيوسية، ويتجلّى ذلك بوضوح في ثقافة المشروبات لديه. فالعمر والمكانة الاجتماعية يؤدّيان دورًا حاسمًا. وغالبًا ما يُتوقَّع من أصغر الحاضرين سنًّا أو أدناهم رتبةً على الطاولة أن يتولّى الجوانب العملية، مثل صبّ المشروبات. صبّ المشروبات وتلقّيها…