مطاعم كورية
-
الثقافة الأسياوية
أفضل 9 مطاعم دجاج كوري مقلي يجب أن تجرّبها
أصبح الدجاج والبيرة من المؤسسات الراسخة في كوريا الجنوبية. بدأ الدجاج المقلي بالأسلوب الكوري بالظهور حوالي عام 1970، عندما أصبح زيت الطهي أكثر تكلفةً مناسبة. وفي ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي، انتشرت في كل مكان حانات الدجاج “هوف” (Hof) التي كانت تقدم الدجاج المقلي والبيرة. ويرجع ذلك على الأرجح إلى التقاعد المبكر الإجباري للمدراء المتوسطين في تكتلات “تشيبول” (Chaebol) العملاقة في كوريا. كانت هذه الحانات تُباع كحلول تجارية جاهزة. ومع افتتاح العديد منها على كل ناصية، بدأ الكوريون يرتادونها لمجرد وجودها.…
-
الثقافة الأسياوية
Din Tai Fung في سيول وسوون: تجربة فطائر الشاولونغباو الشهيرة
اكتشف نسخة كوريا من مطعم Din Tai Fung، وفطائر الشاولونغباو (Xiaolongbao) المتنوعة المعروفة أيضًا باسم “زلابية الحساء” فطائر الشاولونغباو (Xiaolongbao) المطهوة على البخار حديثًا طبقهم المميز يستحق هذه السمعة لسبب وجيه. مجلة 10 Magazine لا تُخبر المطاعم بأنها قيد التقييم، وتدفع تكاليف جميع وجباتها. السعر: ₩₩الإيجابيات: “زلابية الحساء” (Soup Dumplings) لذيذةالسلبيات: كثير من الأطباق لا تستحق ثمنهااللغة الإنجليزية: القوائم فقطالعنوان: 6 فروع مختلفة (في سيول: ميونغ-دونغ، غانغنام، غيمبو، يونغ-دونغبو، بوسان، وفي سوون: غوون-سون-غو)ساعات العمل: من 11 صباحًا إلى 9 مساءًالموقع…
-
الثقافة الأسياوية
جدّة تطبخ الغامجاتانغ المميّز منذ 45 عامًا في مطعم هالماي جيب
في حين تحتضن المنطقة المحيطة بقصر جيونغبوكغونغ (Gyeongbokgung Palace) متاحف فريدة ومقاهي متنوعة وعددًا وافرًا من محال تأجير الهانبوك التي تستحوذ على معظم اهتمام الزوار، فإن جواهر الحي الحقيقية (مثل غامجاتانغ (gamjatang)، كما سترى) تظل حكرًا على السكان المحليين أو على من يستمتعون بالتجوال قليلًا. فالزوايا والأركان غير المكتشفة في هذا الحي هي حيث يسود التاريخ الحقيقي. غامجاتانغ مطعم هالماي جيب (Halmae Jib) يكمن خلف مخرج 7 من محطة جيونغبوكغونغ، بطريقة خفيّة، متاهة من المطاعم والحانات الهادئة والبيوت التقليدية. ويحتضن…