بينغسو
-
أحلى حلوى كورية للصيف: باتبينغسو (팥빙수)
تجعل حرارة الصيف الجنونية الناس يفعلون أشياء غريبة ويلجؤون إلى تدابير يائسة. في الأيام الخوالي قبل ظهور رفاهية الفرَّازات، كان الناس يحتّون كتل الثلج بكلّ بساطة ويُنكّهونها بكلّ ما يقع في أيديهم. أمّا الحلوى الكورية المصنوعة من الثلج المحتوت فتُعرَف باسم باتبينغسو (Patbingsu – 팥빙수). ما هي حلوى باتبينغسو (Patbingsu)؟ تتميّز النسخة الكورية من الثلج المحتوت بإضافة فاصولياء أزوكي الحمراء (بات – 팥)، المحلّاة والمقدَّمة فوق الثلج (بينغسو – 빙수). في الماضي، كانت هذه المتعة الصيفية تتكوّن من الثلج والفاصولياء…
-
الثقافة الأسياوية
أفضل 10 حلويات بالماتشا (الشاي الأخضر) في سيول لعشّاق النكهة الترابية
الشاي الأخضر، الماتشا (matcha)، النوكتشا (nokcha)… أيّاً كان اسمه، فإنّ هذا المذاق الترابيّ الشهيّ والمعطّر يستحقّ كلّ سعرة حرارية نتناولها بفضل خصائصه القوية المضادّة للأكسدة والمعزّزة لعملية الأيض. وفي كوريا الجنوبية، تجد عدداً كبيراً من المخابز والمقاهي التي تقدّم حلويات الماتشا (الشاي الأخضر)، لكنّك قد تتساءل: بأيّها أبدأ؟ انطلق خارج “أوسولّوك تي هاوس” (O’sulloc Tea House) وستجد نفسك في جنّة حلويات الشاي الأخضر في سيول (Seoul)، مستعيناً بهذه التوصيات. 10. خبز الكريمة بالشاي الأخضر | فوهاها كريم بريد (Fuhaha Cream…
-
الثقافة الأسياوية
ابتكارات غريبة لكنها رائعة في عالم الوجبات السريعة بكوريا
كوريا الجنوبية من البلدان التي ستبهرك من حيث الإبداع، خصوصًا حين يتعلّق الأمر بالطعام! فمن البيتزا الكورية إلى نكهات الرقائق الجديدة، لا تكفّ كوريا عن إدهاشنا. وقد بات ابتكار خيارات وجبات سريعة غريبة لكن رائعة بنكهات غير متوقّعة أشبه بالاتجاه السائد. وبعضها سيجعلك تفكّر: «إنّه غريب بما يكفي لينجح…». في مجلّة 10 ماغازين، جمعنا بعضًا من أغرب الخيارات المتوفّرة في كوريا الآن. ميكسيكانا – دجاج مقلي بنكهة تشيتوس ميكسيكانا (Mexicana) من مطاعم الدجاج من الجيل الأوّل التي افتُتحت قبل 29…
-
الثقافة الأسياوية
7 حلويات صيفية فريدة لإرضاء شغفك بالحلويات
مع تزايد تحذيرات موجات الحر، ربما يكون الخروج من المنزل آخر ما ترغب في فعله. ومع ذلك، فأنت وشغفك بالحلويات لا تريدان تفويت اكتشافات الحلويات هذه. علينا نحن مدمني الحلويات أن نعترف بأن شغفنا بها لا يخبو أبداً، مهما كان الوقت من السنة. لذا، في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى إرضاء هذا الشغف، لا تكتفِ بالمشروبات والحلويات المعتادة التي جرّبتها ألف مرة. جرّب واحدة من هذه الحلويات الشهية والمميزة التي ستساعدك على تجاوز هذا الصيف. 1. تيوب لاتيه |…