طعام كوري
-
أخبار الكيبوب
جي واي بارك يكشف تفاصيل عن مقصف JYP إنترتينمنت الشهير
تحدث المغني بارك جين يونغ (المعروف أيضًا باسم جي واي بارك (J.Y. Park) وJYP) عن مقصف شركة JYP. في حلقة الأول من أغسطس من برنامج MBC الترفيهي The Manager، ظهر بارك جين يونغ وكشف عن جوانب من حياته اليومية. خلال البرنامج، تناول بارك جين يونغ وجبة مع أعضاء فريق بارك جين يونغ في الشركة. وقال عن مقصف JYP إنترتينمنت: “نحن لا نستخدم مسحوق تحسين النكهة (MSG). لا توجد أي أدوات بلاستيكية أو من الألومنيوم في المطبخ“، موضحًا أن قائمة الطعام…
-
آراء مستخدمي الأنترنت
صراحة ممثلة كورية بارزة في تقييم الطعام تشعل جدلاً واسعاً
أثار تقييم صريح قدّمته ممثلة كورية بارزة لعدد من وصفات الطبخ ردود فعل حادة على الإنترنت. في 23 يوليو، نُشر على يوتيوب فيديو يستعرض تقييم وصفات مختلفة لطبق التوكبوكي (كعك الأرز الكوري). الممثلة هان غا إن (Han Ga In)، المعروفة بولعها الشديد بالتوكبوكي، اختبرت بنفسها وصفات شهيرة ومحبوبة من الجمهور. كانت أولى الوصفات التي جربتها هي وصفة “توكبوكي العمر” الشهيرة والموثوقة للممثل ريو سو يونغ (Ryu Soo Young). غير أن رد فعل هان غا إن بعد تذوق الطبق جاء مفاجئاً.…
-
الثقافة الأسياوية
أندونغ لا تحاول أن تبهرك
في المرة الأولى التي وصلت فيها إلى أندونغ (Andong)، كان ذلك بالقطار. هناك شيء ما في الوصول إلى مكان بهذه الطريقة يجرّده من كل استعراض الوصول المعتاد. لا لافتات على الطريق السريع تصنع ترقّباً مفتعلاً، ولا محطات استراحة مليئة بالعلامات التجارية تحاول أن تبيعك المنطقة قبل أن تراها حتى. مجرد قطار يتباطأ، ورصيف، وبلدة أمضت الخمسمئة سنة الأخيرة تكون تماماً ما هي عليه، سواء جاء أحد لينظر إليها أم لا. أعترف أنني احتجت وقتاً حتى أفهم الطرفة. وهم الخط المستقيم…
-
الثقافة الأسياوية
الكوري الذي يجني مليون دولار سنويًا من… قطف أوراق البرسيم؟
يُقال إن أوراق البرسيم رباعية الأوراق تجلب الحظ لمن يعثر عليها، وهناك رجل كوري يجني أكثر من مليار وون كوري (نحو 660 ألف دولار أمريكي) من زراعتها في بيته الزجاجي! | Unsplash ظهر هونغ إن هون (Hong In Heon) في برنامج Daedongyeojido الكوري المعلوماتي، وتحدّث عن كيف بدأ مشروعه في زراعة البرسيم رباعي الأوراق. يقول إن البرسيم رباعي الأوراق يدرّ عليه نحو 100 ألف دولار من الأرباح شهريًا! ولدى هونغ إن هون بيت زجاجي مليء بهذا النوع من البرسيم. وإذا…
-
الثقافة الأسياوية
أفضل 5 مطاعم شواء أمريكي (American BBQ) في سيول يجب عليك تجربتها
[شكراً لقرّائنا الذين رشّحوا مطعم About Jins BBQ ضمن قائمتنا] إذا كنت تشتهي شرائح اللحم البقري المدخّن ببطء، أو لحم الخنزير المقطّع العصير، أو الأضلاع التي ينفصل لحمها عن العظم بمجرد لمسها، فلا داعي للسفر عائداً إلى الولايات المتحدة لإشباع هذا الشهوة. على مدار العقد الماضي، تبنّى المشهد الغذائي في سيول أسلوب الشواء الأمريكي (American BBQ)، بقيادة طهاة شواء أجانب وطهاة كوريين يتقنون فن التدخين البطيء على نار هادئة بكل تفانٍ. من المطاعم الصغيرة المخبّأة في الطوابق السفلية في حيّ…
-
الثقافة الأسياوية
أفضل مطاعم النينغميون في سيول: دليل المعكرونة الباردة الكورية لصيف 2026
الكلمات الأصلية لـ جيسون ستروثر (Jason Strother) | تم التحديث في مايو 2026 عندما تشتدّ حرارة صيف سيول، يعرف السكان المحليون تماماً ما الذي يجب أن يلجؤوا إليه: طبق نينغميون (Naengmyeon) (냉면) المنعش. هذا الطبق الكوري الأيقوني من المعكرونة الباردة ليس مجرد طعام، بل هو طقس موسمي بحد ذاته. سواء كنت تفضّل المرق النقي الرقيق لنينغميون مول على الطريقة البيونغيانغية، أو النكهة الحارة اللاذعة لنينغميون بيبيم على الطريقة الهامهونغية، فإن سيول تحتضن أفضل الأطباق في البلاد، وكثير منها يعود إلى…
-
الثقافة الأسياوية
أفضل أطباق المعكرونة الباردة لأيام الصيف الكورية
عندما تشتدّ رطوبة الصيف في كوريا، لا يكون السؤال هو ما إذا كان عليك تناول المعكرونة الباردة، بل أيّ نوع منها. وبينما يحصل طبق نينغميون (naengmyeon – 냉면) على معظم الاهتمام، فإن مشهد المعكرونة الصيفية في سيول أغنى بكثير من طبق واحد. من حساء كيمتشي ماري الحامضي إلى حساء فول الصويا الكريمي كونغ غوكسو، هناك طبق معكرونة باردة يناسب كلّ ذوق وكلّ حيّ من أحياء المدينة. لماذا يلجأ الكوريون إلى المعكرونة الباردة في الصيف؟ تقوم ثقافة الطعام الصيفية في كوريا…
-
الثقافة الأسياوية
6 أسواق ليلية رائعة في سيول يجب زيارتها في 2026
تغيّرت الأسواق الليلية في سيول كثيراً منذ انطلاق فعاليات “بامدوكايبي (Bamdokkaebi)” الأولى على نهر هانغانغ، لكن المدينة لا تزال مليئة بالأماكن التي يمكنك فيها تناول الوجبات الخفيفة والتسوق ومراقبة المارة حتى وقت متأخر من الليل. من الأماكن السياحية النابضة بالحياة مثل سوق ميونغ‑دونغ الليلي، إلى عربات الطعام على ضفاف النهر في يويدو، وسوق سيول جونغانغ العصري في سيندانغ‑دونغ، هناك سوق ليلي في سيول يناسب كل الأذواق والأمزجة. سيقدم لك دليل 2026 لأسواق سيول الليلية هذا الأماكن التي يجب زيارتها، والأطعمة…