كيمباب
-
الثقافة الأسياوية
10 أزياء هالوين كورية مذهلة: من زجاجة السوجو إلى حلوى دالغونا
تطوّر الهالوين في كوريا ليصبح احتفالاً نابضاً بالحياة، يمزج بين الثقافة الكورية التقليدية واللمسة العالمية. لمن يتطلّعون إلى الانغماس في روح الهالوين في كوريا، فإن دمج العناصر الكورية في زي التنكّر الخاص بك يمكن أن يجعل تجربتك لا تُنسى حقاً. يستكشف هذا الدليل بعضاً من أكثر أفكار أزياء الهالوين الكورية إبداعاً، من الأطعمة الأيقونية مثل الكيمباب (kimbap) والكيمتشي (kimchi) إلى الرموز الثقافية مثل السوجو (soju) والوون الكوري. *ملاحظة: استبعدت الهانبوك (hanbok) وزي التايكوندو لأنه – يا للأمر. يمكننا أن نقدّم…
-
الثقافة الأسياوية
نكهة من كوريا: الكيمباب 김밥 – لفائف الأرز بالأعشاب البحرية
قد تتساءل: ما هو الكيمباب (Kimbap)؟ مثل كثيرٍ من القادمين من البلدان الغربية، كانت أوّل تجربةٍ لي مع لفائف الأرز المغلّفة بالأعشاب البحرية، قبل وصولي إلى كوريا، هي السوشي الياباني. ففي المطاعم اليابانية، تكون لفائف السوشي وجبةً راقية، تُحشى بمكوّناتٍ غالية الثمن كالأفوكادو والروبيان والسمك النيّء، ثم تُغمس في صلصة الصويا الممزوجة بالواسابي (بل وكثيراً ما تُسكَب عليها صلصة الصويا، إذ يبدو أن البعض يفضّل ملوحة الصلصة على مذاق السمك). أمّا المطبخ الكوري، فقد حوّل هذا الطبق إلى شيءٍ أكثر…
-
الثقافة الأسياوية
دليل أطباق كوريا الإقليمية المميّزة
حين تكون في كوريا، تناول الطعام كما يفعل أهلها. تخلَّ عن أطباقك الكورية المفضّلة وادخل عالم الأطباق المحلية المميّزة. فرغم أن كوريا بلد صغير، تختلف مأكولاتها من إقليم إلى آخر. تنقسم كوريا إلى تسعة أقاليم، يمثّل كلٌّ منها طبقاً فريداً ومميّزاً. وإليك دليلك الأساسي للعثور على الأطباق المحلية الشهية أثناء تنقّلك في كوريا. جهّز عيدان الطعام وانطلق لتذوّق بعض أطباق كوريا الإقليمية المميّزة! قائمة أطباق كوريا الإقليمية المميّزة سيول سولّونغتانغ (Seolleongtang) – حساء عظام البقر سولّونغتانغ، أو حساء عظام البقر،…