كيمتشي
-
أخبار الكيبوب
مؤثرون يحاولون تقديم الطعام لجونغكوك من فرقة BTS ويثيرون جدلاً واسعًا
قام مؤخرًا مؤثران، ماكس كارمن (Max Karmin) وكيفن بارك (Kevin Park)، بحضور حفل فرقة بي تي إس (BTS) في فوكسبورو. وأحضرا معهما كيمتشي محضّر منزليًا في محاولة لجعل جونغكوك (Jungkook) يتذوقه. وعلى الرغم من محاولاتهما المتكررة للتواصل مع عدد من أفراد الطاقم، لم يتمكنا من تسليم الطعام له. انتشرت مقاطع الفيديو على الإنترنت ووصلت إلى جمهور الآرمي (ARMY)، الذين لم يكونوا راضين عن نية المؤثريْن، سواء كانت حسنة أم لا. ورأى بعض المتابعين أن الأمر كان مجرد تصرف عفوي للمرح……
-
آراء مستخدمي الأنترنت
تصريحات أعضاء فرقة &TEAM من HYBE تثير غضباً بسبب اتهامها بمعاداة الكوريين
أثار مقطع فيديو حديث لأعضاء فرقة &TEAM، وهم كاي (K) ويوما (Yuma) وجو (Jo)، موجة واسعة من الجدل عبر الإنترنت. الأعضاء اليابانيون الثلاثة تحدثوا عن موقف سابق تناول فيه العضو الكوري إي جاي (EJ) الطعام داخل السيارة. يوما: في المرة السابقة، تناول إي جاي طبق غيودون (Gyudong) مع الكيمتشي فوقه داخل سيارة مكتظة بالناس. جو: كان ذلك مبالغًا فيه. يوما: والأسوأ أن ذلك حدث في الصباح. جو: واو، في الصباح! يوما: كان الأمر صعبًا بعض الشيء. لقد سأل مرةً عمّا…
-
الثقافة الأسياوية
بانتشان (Banchan): الأطباق الجانبية الكورية التي لا يمكن إلا أن تحبها!
الكلمات الأصلية بقلم ستيفن ريفير (Stephen Revere) ما هي البانتشان (Banchan)؟ البانتشان هي الأطباق الجانبية الكورية التي تُقدَّم تلقائيًا مع أي طبق رئيسي تطلبه، مع إعادة تعبئتها مجانًا! هل ثمة جانب أروع من ذلك في الثقافة الكورية؟ لا تدع الطبق الرئيسي يصرفك عن كل الأطباق الجانبية اللذيذة على المائدة! الكلمات الأصلية بقلم الشيف كياران هيكي (Ciaran Hickey) الوجبة الكورية تأتي دائمًا مع أطباق جانبية بالنسبة لي، الفرق الأكبر بين أوقات الوجبات الغربية والكورية هو هذه التشكيلة المذهلة من الأطباق الجانبية…
-
الثقافة الأسياوية
نكهة من كوريا: كيمتشي جيم (Kimchi Jjim) 김치찜
الكلمات الأصلية بقلم ستيفن ريفير (Stephen Revere)، الصور بعدسة جوشوا بيغل (Joshua Beagle) قلّما يوجد في المطبخ الكوري مزيج ألذّ وأكثر تمثيلًا له من لحم الخنزير والكيمتشي. وطبق الكيمتشي جيم (Kimchi Jjim) هو أحد الأطباق التي تبرهن على ذلك. ستصادف لحم الخنزير والكيمتشي بكثرة في طبق الكيمتشي جيغاي (김치찌개، حساء الكيمتشي)، لكنك ستجدهما أيضًا في أطباق أخرى. على سبيل المثال:• البوسام (보쌈)، الذي يأتي مع نوع خاص به من الكيمتشي• دوبو كيمتشي (두부김치)، وهو لحم خنزير وخضار وكيمتشي مقلية معًا…
-
الثقافة الأسياوية
10 أزياء هالوين كورية مذهلة: من زجاجة السوجو إلى حلوى دالغونا
تطوّر الهالوين في كوريا ليصبح احتفالاً نابضاً بالحياة، يمزج بين الثقافة الكورية التقليدية واللمسة العالمية. لمن يتطلّعون إلى الانغماس في روح الهالوين في كوريا، فإن دمج العناصر الكورية في زي التنكّر الخاص بك يمكن أن يجعل تجربتك لا تُنسى حقاً. يستكشف هذا الدليل بعضاً من أكثر أفكار أزياء الهالوين الكورية إبداعاً، من الأطعمة الأيقونية مثل الكيمباب (kimbap) والكيمتشي (kimchi) إلى الرموز الثقافية مثل السوجو (soju) والوون الكوري. *ملاحظة: استبعدت الهانبوك (hanbok) وزي التايكوندو لأنه – يا للأمر. يمكننا أن نقدّم…
-
الثقافة الأسياوية
7 طرق يحسّن بها تناول الكيمتشي صحّتك
ما هو الكيمتشي بالضبط، ولماذا يُعدّ هذا الطبق الجانبي الكوري أسطورياً؟ الكيمتشي (Kimchi) هو طبقٌ من الخضار المخمَّرة، يتكوّن عادةً من الملفوف والفجل الأبيض، إلى جانب الغوتشو (gochu) أو معجون الفلفل الأحمر. يشتهر بنكهته الحارّة، ويُعدّ المرافق المثالي لطبق كبير من الأرز.وإلى جانب كونه جزءاً من الثقافة الكورية منذ قرون، هل تعلم أن الكيمتشي يحسّن صحّتك؟ قد لا يعتبره معظم الغربيين “غذاءً خارقاً” أو طعاماً غنياً بالعناصر الغذائية، لكن تناول الكيمتشي يجلب لك فوائد كثيرة.طرقٌ يُحسّن بها الكيمتشي صحّتك:1. خسارة…
-
الثقافة الأسياوية
7 أنواع لذيذة من الكيمتشي يجب أن تجرّبها
الجميع يعرف الكيمتشي (Kimchi): حارّ، مخلَّل، ومصنوع من الملفوف. أليس كذلك؟ قد تكون هذه التعميمات صحيحة بالنسبة إلى كيمتشي ملفوف نابا، النوع الأكثر شعبية، لكنّ التنوّع أكبر بكثير ممّا تظنّ. لقد بحثنا في كتالوج الكيمتشي بحثاً متأنّياً لنرشّح لكم سبعة أنواعٍ أقل شهرة، لكنها لذيذة بشكلٍ لافت. في المرة المقبلة التي ترى فيها UFO (جسماً مخمَّراً مجهول الهوية)، أخرج هذا المقال لتعرف ما هو. الكيمتشي الأبيض | 백김치 Baekkimchi هذا هو الكيمتشي الذي يُفنّد الافتراض القائل إن كل أنواع الكيمتشي…
-
الثقافة الأسياوية
5 وصفات كورية سهلة ولذيذة من المتاجر الصغيرة
إذا كنت من الأشخاص الذين يتكاسلون أحياناً عن الذهاب إلى المطاعم، أو يتكاسلون أكثر عن طهي وصفة كاملة معقدة، فإليك خمس وصفات كورية سهلة من المتاجر الصغيرة (Convenience Store) لمساعدتك، باستخدام مكوّنات يمكنك إيجادها فقط في المتجر الصغير، لإلهامك في الطهي وإطلاق العنان لإبداعك. يمكنك إعداد وجبات لذيذة ومشبعة ببساطة عن طريق تجربة ما هو متوفّر بسهولة. جميع الوصفات هي أطباق كورية سهلة التحضير في المنزل! أرز كيمتشي مقلي (김치볶음밥 – Kimchi Fried Rice) يمكنك أن تكون مبدعاً حقاً في…