الثقافة الكورية
-
الثقافة الأسياوية
10 سناكات كورية يجب أن تجرّبها في المقلاة الهوائية الآن
السناكات الكورية والمقلاة الهوائية (air fryer) ثنائي صُنع في جنة الوجبات الخفيفة. سهلة دائماً، سريعة ولذيذة، وأحياناً صحية أيضاً. القائمة لا تنتهي، لكن إليك عشر سناكات كورية شهية تساعدك على البداية. قائمة السناكات الكورية التي يجب أن تضعها في مقلاتك الهوائية Home Run Balls حلوى Home Run Balls تُسبّب الإدمان أصلاً، لكن المقلاة الهوائية تحوّلها إلى كرات صغيرة ذهبية مليئة بالنكهة. نعم، الشوكولاتة تذوب في الداخل، ونعم، لن تستطيع مقاومتها، لذا من الأفضل أن تعترف بهزيمتك من البداية وتشتري علبتين…
-
الثقافة الأسياوية
جزيرتا هونغدو وهوكسان دو: وجهتان كوريّتان مخفيّتان لم تستكشفهما السياحة بعد
بقلم Matthew Crawford “هل وصلتهم الكهرباء والمياه الجارية بعد؟” هكذا سألني صديقي لاري بعد أيام قليلة من عودتي من جزيرتي هونغدو (Hongdo) وهوكسان دو (Heuksando). فهو لم يزرهما منذ بداية السبعينيات. والحقيقة أن الجزيرتين أصبحتا مزوّدتين بالكهرباء والمياه الجارية وخدمة الهاتف والإنترنت، لكن لم تترك أيّ من هذه الوسائل الحديثة أثراً عميقاً على هاتين الجزيرتين النائيتين، حيث تفقد المفاهيم الحديثة للزمن معناها. تبدأ الرحلة إلى جزيرتي هونغدو وهوكسان دو ضمن منتزه دايدوهان البحري الوطني (Daedohan Marine National Park) من مدينة…
-
الثقافة الأسياوية
Standing Galbi (서서갈비): سرّ الباربكيو الكوري المخفي في سيول
في قلب سيول، استحوذت ظاهرة فريدة في تناول الطعام على اهتمام السكان المحليين والسياح، وهي ستاندينغ غالبي (Standing Galbi)، أو “서서갈비” بالكورية. يتميز هذا الأسلوب من الباربكيو الكوري بإعداده البسيط القائم على الوقوف فقط من دون كراسي، حيث يستمتع رواد المطعم بوجبتهم وهم واقفون، في أجواء صاخبة عادةً وخالية تماماً من الكراسي. لمن يبحث عن تجربة طعام أصيلة لا تُنسى، يقدم Standing Galbi نكهة كورية خام وحقيقية بلا فلاتر. ما هو Standing Galbi (서서갈비)؟ ستاندينغ غالبي (서서갈비) يعني حرفياً “الأضلاع…
-
الثقافة الأسياوية
5 من أفضل مطاعم يخنة الدجاج الحارة (Dakbokkeumtang) في سيول
هل تبحث عن أفضل الأماكن لتجربة الـ Dakbokkeumtang، أو يخنة الدجاج الكورية الحارة في سيول؟ من المخرج 12 لمحطة جونغ-رو 3-غا (Jongro 3-ga)، تمشي بضع عشرات من الخطوات على طول المربع السكني، ثم تنزلق داخل ذلك الزقاق الضيق غير المُعَلَّم. تمر بحانات الـ “هوف” (hof) القديمة، ثم تنعطف يساراً إلى زقاق أضيق منه، يقودك إلى رائحة مسكرة من الدجاج المطبوخ والفلفل الحار والثوم. لكن في معظمها… ثوم. هذا مطعم Gyerim (계림)، وهذه على الأرجح رائحة الجنة. (وإن كانت هذه فعلاً…
-
الثقافة الأسياوية
10 أفكار لتذكارات كورية لشرائها للأصدقاء والعائلة
التسوق هو نصف متعة زيارة كوريا الجنوبية. فمن المستحيل تقريباً أن تخرج إلى الشارع دون أن تخطو إلى متجر واحد على الأقل، لتجد نفسك بعد ساعات تحمل كومة من أكياس التسوق.ومع ذلك، حين يحين وقت شراء تذكارات كورية لأحبائك في الوطن، قد تتحيّر في اختيار هدايا مناسبة، تمثّل كوريا، لا تستنزف ميزانيتك، ولا تتكسّر داخل حقيبتك.إليك بعض الأفكار للتذكارات الكورية التي ستُسعد جميع أصدقائك وعائلتك عند عودتك من رحلتك:أفكار للتذكارات الكورية1. الإكسسوارات الممتعةإذا كنت تبحث عن تذكارات للأطفال الصغار أو…
-
الثقافة الأسياوية
10 ألعاب كورية للشرب يجب أن تجرّبها
الكوريون يحبّون الشرب، ليس هذا بجديد، لكنّهم يمتلكون أيضاً تشكيلة متنوّعة من ألعاب الشرب التي عليك تجربتها بكلّ تأكيد. اختر أيّاً من ألعاب الشرب الكورية في هذه القائمة، ولينطلق المرح! إن خسر أحدهم في هذه الألعاب، يمكنك أن تهتف “MASYEORA MASYEORA! (마셔라! 마셔라!)” [وهو ما يعني “اشرب! اشرب!” بالكورية]. أوّل لاعب في أيّ من هذه الألعاب يُختار بـ “حجرة-ورقة-مقصّ” (Rock-Paper-Scissors). لعبة Babo 바보 게임 Babo (바보) تعني “أحمق” بالكورية. في هذه اللعبة يبدأ لاعب بقول رقم من 1 إلى 5…
-
الثقافة الأسياوية
10 أسماء أجنبية لا تريد أن تحملها في كوريا
اعتاد الناطقون بالإنجليزية الضحك على بعض الأسماء الأجنبية، وتُقدّم كوريا للوهلة الأولى أمثلةً طريفة منها: ربما سمعتم بالرياضي الكوري الأولمبي كيم يو-سوك (Kim Yoo-suk)، الذي يجعل اسمه التشجيع غريبًا بعض الشيء حين يخوض المنافسات. ومن الترجمات الصوتية المؤسفة الأخرى للأسماء المحلية: غو إن-مي (Goh In-mee)، ويونغ بوم-سوك (Young Bum-suk)، ولي كي-بوم (Lee Ki-beom)، ويو سو-مي (Yoo Soo-me). ولكن ماذا عن العكس؟ تنبّهتُ إلى هذا الأمر حين زارتني صديقة من إنجلترا، فأخبرتها أن استخدام اسمها الأول في كوريا قد لا يكون…
-
الثقافة الأسياوية
قصة بداية الجعة الحرفية في كوريا: من الاحتكار إلى الثورة
في تسعينيات القرن الماضي، كان بإمكان أي شخص يعيش في سيول أن يشاهد تطوّر كوريا الجنوبية بأمّ عينه. كانت الأبراج تتشكّل بسرعة تفوق نموّ زهور الهندباء، وكانت المدينة عبارة عن مزيج من السيارات ورجال الأعمال والنموّ الاقتصادي (باستثناء أزمة صندوق النقد الدولي، طبعًا). لكن وسط كلّ هذا النمو الهائل، كان هناك شيء ناقص؛ شيءٌ باردٌ ومُرغٍ يُستمتَع به في نهاية يوم طويل. أين كانت كلّ تلك الجعة (البيرة)؟ طبعًا، الجعة كانت موجودة في كوريا. فأي زيارة لحانة أو مطعم محلي…