كوريا
-
الثقافة الأسياوية
أفضل 10 جواهر صيفية وشواطئ خفيّة في كوريا الجنوبية
يحلّ الصيف في كوريا بكامل قوته، حاملاً معه موجاتٍ من الحرّ الشديد والرطوبة الخانقة. ولا يعود حلويات الباتبينغسو (Patbingsu) أو كعكات الشوكولاتة المثلّجة قادرةً وحدها على منح متنفّس كافٍ، فيما تكتظّ الشواطئ الكبرى بالحشود حتى لا يكاد المرء يجد مكاناً لفرش منشفته. لكن لا يأس من نيل الانتعاش الهادئ في كوريا. فالبلاد تعجّ بالشواطئ والأنهار وغيرها من الوجهات الصيفية، ولا يحتاج المرء سوى لقليلٍ من روح المغامرة ليكتشف كنوزها الخفيّة. هذه قائمةٌ لمن لا يمانعون أن يسلكوا الطرق غير المطروقة…
-
الثقافة الأسياوية
7 طرق يحسّن بها تناول الكيمتشي صحّتك
ما هو الكيمتشي بالضبط، ولماذا يُعدّ هذا الطبق الجانبي الكوري أسطورياً؟ الكيمتشي (Kimchi) هو طبقٌ من الخضار المخمَّرة، يتكوّن عادةً من الملفوف والفجل الأبيض، إلى جانب الغوتشو (gochu) أو معجون الفلفل الأحمر. يشتهر بنكهته الحارّة، ويُعدّ المرافق المثالي لطبق كبير من الأرز.وإلى جانب كونه جزءاً من الثقافة الكورية منذ قرون، هل تعلم أن الكيمتشي يحسّن صحّتك؟ قد لا يعتبره معظم الغربيين “غذاءً خارقاً” أو طعاماً غنياً بالعناصر الغذائية، لكن تناول الكيمتشي يجلب لك فوائد كثيرة.طرقٌ يُحسّن بها الكيمتشي صحّتك:1. خسارة…
-
الثقافة الأسياوية
خرافات رأس السنة القمرية الكورية: 12 يوماً من المعتقدات القديمة
يمثّل رأس السنة القمرية لدى الكوريين موسماً مهماً من اللمّ العائلي، غير أنه أيضاً فترةٌ مفعمة بالتاريخ. وقد تتساءل: ما هي الخرافات المرتبطة برأس السنة القمرية؟ في آخر يومٍ من التقويم القمري، كان الناس في جميع أنحاء البلاد ينظّفون بيوتهم ويرمون كل قمامتهم ويحرقونها. وأثناء الحرق، كانوا يلقون قطعاً من الخيزران (وإن توفّر الخيزران الأزرق فهو الأفضل)، بسبب الأصوات الفرقعية التي يصدرها أثناء احتراقه. لا بدّ أن صوت آلاف المنازل وهي تحرق الخيزران في القرى والمدن كان صاخباً يصمّ الآذان،…
-
الثقافة الأسياوية
تسلّق الصخور في كوريا: مغامرة عمودية في شبه الجزيرة
لماذا بحقّ السماء أفعل هذا؟ هذا السؤال يخطر في ذهن كل متسلّق صخور في وقتٍ ما، وعادةً حين يكون متشبّثاً يائساً بحافّة غرانيتية ضيّقة كقطعة عملة، يرتجف ويلهث ويتصبّب عرقاً، وهو يحاول بشتى الطرق أن يدفع الخوف وفكرة السقوط إلى أقصى زوايا عقله، فيما يتحسّس بأصابعه ليُمرّر الحبل عبر حلقة الحماية. لحظة خانقة، فيها يكاد الخوف يشلّ المرء وهو يصارع الجاذبية. لكن سرعان ما تمرّ، ويُحكَم تثبيت الحبل، فيعود الأمان من السقوط، ويُلتقط النَّفَس. تسلّق الصخور في كوريا تجربةٌ مذهلة…
-
الثقافة الأسياوية
ميزة المغترب: خيارات التأمين الصحي الدولي في كوريا
كما أوضحنا في المقال السابق، فإن التأمين الصحي الوطني الكوري (Korean National Health Insurance أو NHI) يقدّم قيمةً مذهلة مقابل الدولار، لكنّ فيه بعض نقاط الضعف، بل وثغراتٍ كبيرة تستوجب الانتباه. وإذا كنت تحمل جواز سفر دولةٍ أخرى، فلديك خيارٌ آخر؛ يمكنك النظر في الحصول على بوليصة تأمين صحي دولي (International Health Insurance أو IHI) ورعاية صحية خاصة. وإذا كنت أجنبياً تعمل لدى شركة أجنبية، فبإمكانك أيضاً الانسحاب من نظام NHI، شريطة أن تُثبت امتلاكك لتغطيةٍ صحية بديلة. لبوليصات التأمين…
-
الثقافة الأسياوية
رحلات في عالم الشاي: مزرعة بوسيونغ للشاي الأخضر
لا تزال المقاهي الغربية الشهيرة في طريقها لاكتشاف أمرٍ يعرفه الشرق منذ قرون: الشاي الأخضر، تلك المعجزة الطبيعية لصحّة الجسد. فقد دخل هذا الشاي إلى كوريا للمرّة الأولى في القرن السابع الميلادي، ولا يزال متوفّراً بكثرةٍ في البلاد حتى اليوم. أشهر مكانٍ يمكنك أن ترى فيه الشاي الأخضر بكامل بهائه هو مزرعة شاي بوسيونغ (Boseong Green Tea Plantation). بوسيونغ قريةٌ جميلة من حقول الشاي الأخضر تقع بالقرب من غوانغجو (Gwangju) في مقاطعة جيولّا الجنوبية. ويُنتَج فيها 40% من الشاي الأخضر…
-
الثقافة الأسياوية
نكهة من كوريا: الكيمباب 김밥 – لفائف الأرز بالأعشاب البحرية
قد تتساءل: ما هو الكيمباب (Kimbap)؟ مثل كثيرٍ من القادمين من البلدان الغربية، كانت أوّل تجربةٍ لي مع لفائف الأرز المغلّفة بالأعشاب البحرية، قبل وصولي إلى كوريا، هي السوشي الياباني. ففي المطاعم اليابانية، تكون لفائف السوشي وجبةً راقية، تُحشى بمكوّناتٍ غالية الثمن كالأفوكادو والروبيان والسمك النيّء، ثم تُغمس في صلصة الصويا الممزوجة بالواسابي (بل وكثيراً ما تُسكَب عليها صلصة الصويا، إذ يبدو أن البعض يفضّل ملوحة الصلصة على مذاق السمك). أمّا المطبخ الكوري، فقد حوّل هذا الطبق إلى شيءٍ أكثر…
-
الثقافة الأسياوية
7 أنواع لذيذة من الكيمتشي يجب أن تجرّبها
الجميع يعرف الكيمتشي (Kimchi): حارّ، مخلَّل، ومصنوع من الملفوف. أليس كذلك؟ قد تكون هذه التعميمات صحيحة بالنسبة إلى كيمتشي ملفوف نابا، النوع الأكثر شعبية، لكنّ التنوّع أكبر بكثير ممّا تظنّ. لقد بحثنا في كتالوج الكيمتشي بحثاً متأنّياً لنرشّح لكم سبعة أنواعٍ أقل شهرة، لكنها لذيذة بشكلٍ لافت. في المرة المقبلة التي ترى فيها UFO (جسماً مخمَّراً مجهول الهوية)، أخرج هذا المقال لتعرف ما هو. الكيمتشي الأبيض | 백김치 Baekkimchi هذا هو الكيمتشي الذي يُفنّد الافتراض القائل إن كل أنواع الكيمتشي…